Συγκομιδή και αποθήκευση φρέσκων σκελετών - πότε και πώς να συλλέγουν εικ

Περιμένετε μέχρι τα σύκα να είναι ώριμα για συγκομιδή. Τα φιστίκια δεν θα συνεχίσουν να ωριμάζουν αφού συλλέγονται όπως και πολλά άλλα φρούτα. Μπορείτε να πείτε ότι ήρθε η ώρα για τη συγκομιδή των σύκων όταν ο καρπός χτυπάει και τα φρούτα κρέμονται.

Αν επιλέξετε ένα φρούτο σύκων πολύ νωρίς, θα γεύση φρικτή? ώριμα φρούτα είναι γλυκά και νόστιμα. Όσο ο καρπός εξακολουθεί να είναι κάθετος στο στέλεχος, δεν είναι έτοιμος για επιλογή. Ένα απόλυτα ώριμο σύκο θα εκπέμπει επίσης το νέκταρ του στην κορυφή του και θα είναι απαλό στην αφή. Είναι πάντα καλύτερο να σφάλεσαι από την πλευρά της συλλογής ενός σύκου που είναι ελαφρώς υπερώριμο από κάτω από το ώριμο.

Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε αλλαγές χρωμάτων φρούτων καθώς προχωράει η εποχή. Ο καρπός θα αλλάξει καθώς παίρνει αναταραχή. Κάθε σύκο έχει διαφορετικά χρώματα και η ωριμότητα μπορεί να κυμαίνεται από πράσινο έως σκούρο καφέ. Μόλις ξέρετε ποιο χρώμα αλλάζουν τα σύκα σας καθώς ωριμάζουν, θα έχετε μια καλύτερη ιδέα για το τι πρέπει να αναζητήσετε.

Φροντίστε να τραβήξετε το πρωί σε μια μερικώς συννεφιασμένη μέρα για καλύτερα αποτελέσματα.

Πώς να μαζέψετε σχήματα

Τα σχήματα είναι εύκολο να συγκομιστούν όταν είναι ώριμα. Ένας βασικός κανόνας σχετικά με τη συγκομιδή δέντρο συκιάς είναι να χειριστεί το ώριμο φρούτο όσο το δυνατόν λιγότερο για να αποφευχθεί η μώλωπα. Τραβήξτε ή κόψτε τα φρούτα απαλά από το στέλεχος, αφήνοντας μερικά από το στέλεχος που συνδέεται με το σύκο για να βοηθήσει στην καθυστέρηση της φθοράς των φρούτων.

Τοποθετήστε τα σύκα σε ένα ρηχό πιάτο και μην τα συσκευάζετε σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο, καθώς μώλωποι εύκολα. Να είστε προσεκτικοί όταν εργάζεστε πάνω από το κεφάλι σας ή σε μια σκάλα. Εάν έχετε ένα ψηλό δέντρο, είναι χρήσιμο να έχετε έναν βοηθό ενώ επιλέγετε.

Σημείωση: Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στο σύμπλοκο λάτεξ, στον γαλακτώδη λευκό χυμό που χύνεται από τα φύλλα και τα κλαδιά και από τους μίσχους των άγριων σύκων. Ο χυμός μπορεί να προκαλέσει φαγούρα, οδυνηρή δερματίτιδα που μπορεί να επιδεινωθεί όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως. Αν είστε αλλεργικοί στο λατέξ, βεβαιωθείτε ότι φοράτε μακριά μαχαίρια και γάντια κατά τη συγκομιδή σύκων.

Αποθήκευση φρέσκων εικ

Είναι καλύτερο να τρώτε, να χρησιμοποιείτε, να στεγνώνετε ή να παγώσετε σύκα το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή. Εάν στεγνώσετε τα σύκα είτε στον ήλιο είτε χρησιμοποιώντας έναν αφυγραντήρα, θα διαρκέσουν έως και τρία χρόνια στον καταψύκτη.

Μπορείτε να πλύνετε και να στεγνώσετε τα σύκα και να τα τοποθετήσετε σε ένα φύλλο ψησίματος (χωρίς να αγγίξετε) και να παγώσετε μέχρι να σκληρυνθεί. Μόλις οι καρποί είναι σκληροί, μπορείτε να τις μεταφέρετε σε ένα δοχείο και να τις αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για έως και τρία χρόνια.

Τα φρέσκα σύκα θα κρατηθούν στο ψυγείο όταν τοποθετηθούν σε ένα μόνο στρώμα σε ένα δίσκο. Ο δίσκος θα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυχρότερο μέρος του ψυγείου σας, συνήθως το τσιπς. Ωστόσο, μην τοποθετείτε τα σύκα κοντά σε φρέσκα λαχανικά, καθώς μπορούν να προκαλέσουν γρήγορη σήψη των λαχανικών. Φάτε τα σύκα που είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο εντός τριών ημερών.