Αναπτύσσοντας πληροφορίες σόγιας σχετικά με σόγια στον κήπο

Τα φυτά σόγιας έχουν συγκομιστεί για περισσότερα από 5.000 χρόνια, αλλά μόνο τα τελευταία 250 χρόνια οι Δυτικοί γνωρίζουν τα τεράστια διατροφικά τους οφέλη. Άγρια φυτά σόγιας μπορούν ακόμα να βρεθούν στην Κίνα και αρχίζουν να βρίσκουν μια θέση σε κήπους σε όλη την Ασία, την Ευρώπη και την Αμερική.

Soja max, η λατινική ονοματολογία προέρχεται από την κινεζική λέξη «sou», η οποία προέρχεται από τη λέξη «soi» ή τη σόγια. Ωστόσο, τα φυτά σόγιας είναι τόσο αγαπητά στην Ανατολή ότι υπάρχουν πάνω από 50 ονόματα για αυτή την εξαιρετικά σημαντική καλλιέργεια!

Τα φυτά σόγιας έχουν γραφτεί ήδη από την παλιά κινεζική «Materia Medica» γύρω στα 2900-2800 π.Χ. Ωστόσο, δεν εμφανίζεται σε κανένα ευρωπαϊκό αρχείο μέχρι το 1712, μετά την ανακάλυψή του από έναν Γερμανό εξερευνητή στην Ιαπωνία κατά τα έτη 1691 και 1692. Η ιστορία των φυτών σόγιας στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι αμφισβητήσιμη, αλλά σίγουρα το 1804 το εργοστάσιο είχε εισαχθεί στις ανατολικές περιοχές των ΗΠΑ και πληρέστερα μετά από ιαπωνική αποστολή του 1854 από τον Commodore Perry. Ακόμα, η δημοτικότητα της σόγιας στην Αμερική περιορίστηκε στη χρήση της ως καλλιέργεια του αγρού ακόμη και πρόσφατα όπως η δεκαετία του 1900.

Πώς να καλλιεργήσετε σόγια

Τα φυτά σόγιας είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν - περίπου τόσο εύκολα όπως τα φασόλια και φυτεύονται με τον ίδιο τρόπο. Καλλιέργεια σόγιας μπορεί να συμβεί όταν οι θερμοκρασίες του εδάφους είναι 50F (10C) ή περισσότερο, αλλά ιδανικά σε 77F (25C). Όταν αναπτύσσονται σπόροι σόγιας, μην βιαστείτε τη φύτευση, καθώς οι ψυχρές θερμοκρασίες του εδάφους θα διατηρήσουν τους σπόρους από τη βλάστηση, και θα κλιμακώσουν τους χρόνους φύτευσης για συνεχή συγκομιδή.

Τα φυτά σόγιας κατά την ωρίμανση είναι αρκετά μεγάλα (2 πόδια ψηλά), οπότε κατά την φύτευση σόγιας, να γνωρίζετε ότι δεν είναι μια καλλιέργεια για να προσπαθήσετε σε ένα μικρό χώρο στον κήπο.

Κάνετε σειρές 2-2 ½ πόδια μεταξύ τους στον κήπο με 2-3 ίντσες μεταξύ των φυτών κατά την φύτευση σόγιας. Σπέρνουν σπόροι 1 ίντσα βαθιά και 2 ίντσες χώρια. Κάνε υπομονή; οι περίοδοι βλάστησης και ωρίμανσης για σόγια είναι μεγαλύτερες από τις περισσότερες άλλες καλλιέργειες.

Ανάπτυξη προβλημάτων σόγιας

• Μην σπάζετε σπόρους σόγιας όταν το πεδίο ή ο κήπος είναι υπερβολικά υγρός, καθώς το σύνδρομο αιματουρίας και αιφνίδιου θανάτου μπορεί να επηρεάσει το δυναμικό ανάπτυξης.
• Οι χαμηλές θερμοκρασίες του εδάφους θα αποτρέψουν τη βλάστηση του φυτού σόγιας ή θα προκαλέσουν την ανάπτυξη των παθογόνων που προκαλούν τη σήψη.
• Επιπλέον, η φύτευση σόγιας πολύ νωρίς μπορεί επίσης να συμβάλει στην αύξηση των πληθυσμών των μολύνσεων των σκαθαριών των φύλλων φασολιών.

Συγκομιδή σόγιας

Τα φυτά σόγιας συλλέγονται όταν τα λοβό (edamame) εξακολουθούν να είναι ένα ανώριμο πράσινο, πριν από κάθε κιτρίνισμα του κελύφους. Μόλις το κελί γίνει κίτρινο, η ποιότητα και η γεύση της σόγιας υπονομεύεται.

Διαλέξτε με το χέρι από το εργοστάσιο σόγιας ή τραβήξτε ολόκληρο το φυτό από το έδαφος και αφαιρέστε τα λοβό.