Καλλιέργεια μπιμπερό Φωτοβολίδες Πώς να αυξηθεί Μπιζέλια πυροβολεί για τη συλλογή μπιζέλι

Οι βλαστοί από μπιζέλια προέρχονται από το εργοστάσιο μπιζελιών, συνήθως οι ποικιλίες μπιζελιών ή χόρτου. Ορισμένες ποικιλίες που ευνοούνται από τους καλλιεργητές είναι το Snowgreen, μια μικρή ποικιλία αμπέλου. Oregon Giant, ανθεκτικό σε ασθένειες μπιζέλι χιονιού που αναπτύχθηκε στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. και Cascadia. Συγκομίζονται ως νεαρά βλαστοί 2- έως 6 ιντσών, συμπεριλαμβανομένων των ζευγών δύο έως τεσσάρων φύλλων και των ανώριμων βλεφαρίδων. Μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν μικρούς μπουμπούκια ανθέων. Οι βλαστοί μπιζέλι έχουν μια λεπτή γεύση μπιζελιών και μια ελαφριά και τραγανή υφή.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το Pea Shoots

Οι βλαστοί μπιζελιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα σε σαλάτες, οι οποίες κερδίζουν σε δημοτικότητα ή παραδοσιακά σε ανακατεύουμε, όπως και με πολλές ασιατικές κουζίνες. Οι άνθρωποι Hmong της Νοτιοανατολικής Ασίας ήταν οι πρώτοι που εισήγαγαν μπιζέλια στο Βορειοδυτικό Ειρηνικό, όπου ένα δροσερό κλίμα ενθαρρύνει την ιδανική ανάπτυξη. Οι βλαστοί μπιζελιών είναι πλέον δημοφιλείς σε πολλά εστιατόρια και μπορούν να αγοραστούν σε αγροτικές αγορές σε ολόκληρη τη χώρα.

Ανεξάρτητα από τη χρήση τους, οι βλαστοί μπιζέλια πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός μιας ή δύο ημερών από την αγορά ή τη συγκομιδή, καθώς τείνουν να είναι αρκετά ευαίσθητες. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια σας σε δροσερό νερό και πατάρι (ή στεγνώστε με περιστροφή) ενώ απομακρύνετε τυχόν χαλασμένες ή κιτρινισμένες τρύπες. Φυλάξτε στο ψυγείο όσο θα κάνατε με το μαρούλι ή το σπανάκι.

Μια εξαιρετική αντικατάσταση για το σπανάκι, τα μπιζέλια είναι ψηλά σε θρεπτικά συστατικά. Δύο φλιτζάνια (45 κιλά) έχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α, Β-6, C, Ε και Κ. Οι βλαστοί μούχλας είναι επίσης μια τρομερή πηγή φυλλικού οξέος, θειαμίνης και ριβοφλαβίνης. Όπως συμβαίνει με πολλά λαχανικά, οι βλαστοί μπιζελιών είναι χαμηλές σε θερμίδες, με τις 16 ουγκιές να ζυγίζουν σε μόλις 160 θερμίδες και μηδέν γραμμάρια λίπους!

Οι βλαστοί μπιζελιών έχουν μια ελαφριά, αναζωογονητική γεύση και προσφέρονται για μια απλή συμπίεση λεμονιού πάνω από ένα κρεβάτι φρέσκων βλαστών. Ως ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση ή προσθήκη σε παραδοσιακά χόρτα σαλάτας, οι βλαστοί μπιζελιών μπορούν να υποβληθούν σε θεραπεία με οποιοδήποτε είδος βινεγκρέτ που κανείς συνήθως πετάει πάνω από μια σαλάτα. Δοκιμάστε τους με έναν υπέροχο συνδυασμό φραουλών και μπαλσάμικου για τις πιο φρέσκες ανοιξιάτικες σαλάτες.

Βάλτε ατμό ή τηγανίζετε ελαφρά, λόγω της λεπτότητάς τους. Ορισμένα πιάτα απευθύνονται συνήθως σε τζίντζερ, σκόρδο και άλλα ασιατικά λαχανικά όπως κάστανα ή μπαμπού. Τα ασιατικά εστιατόρια θα αντικαταστήσουν μερικές φορές τους μπιμπερός έναντι του λάχανου ως ένα κρεβάτι για το χοιρινό ή τη γαρίδα.

Πώς να μεγαλώσουν Pea Shoots στον κήπο

Για να αυξηθεί η βλάστηση του μπιζελιού στον κήπο, ένα δροσερό κλίμα είναι το πλέον συμφέρουσα όταν η μέση θερμοκρασία κινείται γύρω από το σημείο 65 F. (18.3 C.).

Το μπιζέλι φυτεύει όπως και τα άλλα μπιζέλια. Σπέρνουν περίπου μια ίντσα βαθιά, κρατώντας 2-4 ίντσες μεταξύ των βλαστών μπιζέλια. Οι βλαστοί μπιζελιών μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν ως χειμερινή καλλιέργεια σε θερμοκήπιο με συμπληρωματικό φωτισμό κατά τους μήνες Νοέμβριο έως Μάρτιο.

Μπιζέλι Τραβήξτε τη συγκομιδή

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των βλαστών μπιζελιού σας περίπου έξι έως οκτώ εβδομάδες μετά τη φύτευση. Τα φυτά πρέπει να είναι μεταξύ 6 και 8 ιντσών ψηλά σε αυτό το σημείο. Οι πρώτοι βλαστοί μπιζελιού της εποχής θα είναι τα κλαδευμένα σημεία ανάπτυξης συν ένα ζευγάρι φύλλα που ρίχνονται για να προωθηθεί η διακλάδωση.

Συνεχίστε να αποκόπτετε τα 2 έως 6 ίντσες από την εκ νέου ανάπτυξη σε διαστήματα τριών έως τεσσάρων εβδομάδων. Επιλέξτε βλαστούς μπιζελιού που είναι φωτεινό πράσινο, τραγανό και άψογη. Οι βλαστοί βλάστησης στον κήπο με μπουμπούκια και ανώριμα άνθη κάνουν για όμορφες, βρώσιμες γαρνιτούρες ή φρέσκες πράσινες σαλάτες όπως περιγράφεται παραπάνω.

Επεκτείνετε τη ζωή του φυτού σας μπιζέλι με το κούρεμα κάτω σε περίπου 2 έως 4 ίντσες ψηλό τον Ιούλιο. Αυτό θα ενθαρρύνει το εργοστάσιο μπιζελιών να αναπαράγει μια πτώση καλλιέργειας μπιζελιών βλαστοί. Τα μπιζέλια στον κήπο σας μπορούν να συνεχίσουν να συγκομίζονται έως ότου οι βλαστοί αρχίσουν να δοκιμάζουν πικρή, γενικά αργότερα κατά την καλλιεργητική περίοδο.