Οδηγός συγκομιδής τζίντζερ - Μάθετε πώς να συγκομίζετε τα φυτά τζίντζερ

Ένα πολυετές βότανο, τζίντζερ προτιμά ένα ζεστό, υγρό κλίμα σε μερικό ήλιο και είναι κατάλληλο για τις ζώνες USDA 7-10 ή μπορεί να γλάστρες και να καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους. Οι λαοί έχουν συλλέξει τζίντζερ για τα διακριτικά αρώματα και γεύση συμπληρώματα των τζίντζερ.

Τα τζίντζερ είναι τα ενεργά συστατικά της τζίντζερ που της προσδίδουν το άρωμα και το γεύμα του zingy. Είναι επίσης αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου της αρθρίτιδας. Έρευνες έχουν δείξει ότι αυτά τα τζίντζερ επίσης βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, προστατεύουν από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, θεραπεύουν τον καρκίνο των ωοθηκών και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος σχεδόν όλων των θρεπτικών συστατικών!

Πότε για να επιλέξετε τζίντζερ

Μόλις το φυτό ανθίσει, τα ριζώματα είναι αρκετά ώριμα για τη συγκομιδή, συνήθως σε περίπου 10-12 μήνες από την βλάστηση. Σε αυτό το σημείο, τα φύλλα έχουν κιτρινίσει και στεγνώσει και τα στελέχη πέφτουν. Τα ριζώματα θα έχουν πιο σφριγηλή επιδερμίδα που θα μώλωμα λιγότερο εύκολα κατά το χειρισμό και το πλύσιμο.

Αν θέλετε ρίζα τζίντζερ μωρών, ο τύπος που συνήθως μαγειρεύεται με τρυφερή σάρκα, ήπια γεύση και χωρίς δέρμα ή χονδροειδείς ίνες, η συγκομιδή μπορεί να αρχίσει περίπου 4-6 μήνες από την βλάστηση. Τα ριζώματα θα είναι κρεμ χρώματος με απαλές ροζ κλίμακες.

Πώς να τραβήξετε τις ρίζες τζίντζερ

Για να επιταχυνθεί η πρώιμη συγκομιδή του ώριμου πιπερόριζου, κόψτε τις κορυφές των φυτών 2-3 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να απομακρύνετε απαλά τα εξωτερικά ριζώματα χωρίς να ενοχλείτε τους άλλους, αν θέλετε, ή να μαζέψετε ολόκληρο το φυτό. Αν αφήσετε κάποια ριζώματα, το φυτό θα συνεχίσει να αυξάνεται. Μπορείτε επίσης να ριζώματα υπερ-χειμώνα εφ 'όσον φυλάσσετε πάνω από 55 F. (13 C.).