Διαφορετικοί τύποι ποικιλίες σκόρδου σκόρδου για να μεγαλώσουν στον κήπο

Η ιστορία του σκόρδου είναι μεγάλη και περίπλοκη. Αρχικά από την Κεντρική Ασία, καλλιεργήθηκε στη Μεσόγειο για πάνω από 5.000 χρόνια. Οι ηγέτες έφαγαν το σκόρδο πριν από τη μάχη και οι Αιγύπτιοι σκλάβοι το καταναλώσανε για να τους δώσουν τη δύναμη να χτίσουν τις πυραμίδες.

Υπάρχουν βασικά δύο διαφορετικοί τύποι σκόρδου, αν και μερικοί λαοί κατσαρόλα σκόρδο ελέφαντα ως τρίτο. Το σκόρδο των ελεφάντων είναι στην πραγματικότητα μέλος της οικογένειας των κρεμμυδιών, αλλά είναι μια παραλλαγή του πράσα. Έχει πολύ μεγάλους βολβούς με πολύ λίγα γαρύφαλλα, τρία ή τέσσερα, και έχει μια γλυκιά, ώριμη γεύση κρεμμυδιού / σκόρδου και ένα παρόμοιο όνομα, εξ ου και η σύγχυση.

Το σκόρδο είναι ένα από τα 700 είδη στην οικογένεια Allium ή κρεμμύδι. Οι δύο διαφορετικοί τύποι σκόρδου είναι μαλακοί (Allium sativum) και σκληρός (Allium ophioscorodon), μερικές φορές αναφέρεται ως stiffneck.

Softneck σκόρδο

Από την απαλή ποικιλία, υπάρχουν δύο κοινά είδη σκόρδου: αγκινάρα και ασημί. Και τα δύο αυτά κοινά είδη σκόρδου πωλούνται στο σούπερ μάρκετ και τα έχετε περισσότερο από πιθανό να τα χρησιμοποιήσετε.

Οι αγκινάρες ονομάζονται για την ομοιότητά τους με λαχανικά αγκινάρας, με πολλαπλές αλληλοεπικαλυπτόμενες στρώσεις που περιέχουν έως και 20 σκελίδες. Είναι λευκά έως υπόλευκα με ένα παχύ, σκληρό εξωτερικό στρώμα. Η ομορφιά της είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής τους - μέχρι και οκτώ μήνες. Ορισμένες ποικιλίες σκόρδου αγκινάρας περιλαμβάνουν:

'Applegate'
'Καλιφόρνια νωρίς'
'California Late'
'Πολωνικό κόκκινο'
'Red Toch'
'Πρώιμη κόκκινη ιταλική'
'Galiano'
'Ιταλικό μοβ'
'Lorz Italian'
'Inchelium Red'
'Ιταλικά αργά'

Οι Silverskins είναι υψηλής απόδοσης, προσαρμόσιμες σε πολλά κλίματα και είναι το είδος σκόρδου που χρησιμοποιείται σε πλεξούδες σκόρδου. Οι ποικιλίες σκόρδου για τις αργυροχόες περιλαμβάνουν:

'Πολωνικό Λευκό'
'Ιταλικό κόκκινο του Chet'
"Ποταμός Γίγαντας".

Hardneck σκόρδο

Ο πιο συνηθισμένος τύπος σκόρδου είναι το «Rocambole», το οποίο έχει μεγάλα σκελίδες που είναι εύκολο να ξεφλουδίσουν και να έχουν μια πιο έντονη γεύση από τα απαλά. Το εύχρηστο, χαλαρό δέρμα μειώνει τη διάρκεια ζωής μόνο σε τέσσερις έως πέντε μήνες. Σε αντίθεση με το μαλακό σκόρδο, οι σκληροί καρποί στέλνουν ένα ανθισμένο στέλεχος, ή σκασίματα, που γίνονται ξυλώδη.

Hardneck ποικιλίες σκόρδου να αναπτυχθούν περιλαμβάνουν:

'Chesnok Red'
'Γερμανικό λευκό'
'Polish Hardneck'
'Persian Star'
'Purple Stripe'
'Πορσελάνη'

Τα ονόματα σκόρδου τείνουν να είναι σε όλο τον χάρτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μεγάλο μέρος του αποθέματος σπόρων έχει αναπτυχθεί από ιδιώτες που μπορούν να ονομάσουν το στέλεχος οτιδήποτε επιθυμούν. Επομένως, ορισμένες ποικιλίες φυτών σκόρδου μπορεί να είναι πάρα πολύ ίδιες παρά τα διαφορετικά ονόματα, και μερικά με το ίδιο όνομα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά μεταξύ τους.

"True" ποικιλίες φυτών σκόρδου δεν υπάρχουν, επομένως, αναφέρονται ως στελέχη. Μπορείτε πολύ καλά να θελήσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους μέχρι να βρείτε αυτά που προτιμάτε και που κάνουν καλά στο κλίμα σας.