Chili Peppers Not Hot - Πώς να πάρετε Hot Chili Peppers

Έχετε ακούσει τη φράση "Μερικοί μοιάζουν ζεσμένοι". Δεν αναφέρονται πραγματικά σε πιπεριές, αλλά η λέξη ισχύει αληθινά, ούτως ή άλλως. Τα διάφορα επίπεδα θερμότητας που αναπτύσσονται σε ένα πιπέρι εξαρτώνται από την ποσότητα της καψαϊκίνης.

Οι πιπεριές τσίλι δεν είναι αρκετά ζεστές για να μπορεί να είναι λάθος. Ορισμένες τσίλι είναι αρκετά ήπιες, όπως κουδούνια, πεπερόννη και πάπρικα, τα οποία είναι όλα χαμηλά στον δείκτη Scoville.

Οι πιό ζεστές, αλλά κοινές, jalapeno, habanero και ancho πιπεριές μπορεί να είναι ήπιο έως μέτριο ζεστό.

Τα φλογερά πτερύγια δείχνουν τα bonet της Scotch και το παγκόσμιο ρεκόρ Trinidad Scorpion, το οποίο προσεγγίζει σχεδόν 1,5 εκατομμύρια μονάδες Scoville.

Έτσι, αν βρείτε τσίλι πιπεριές πολύ ήπια, δοκιμάστε μια από τις τελευταίες ποικιλίες ή το νέο Bhut Jolokia σε ένα μέτριο 855.000 έως ένα εκατομμύριο μονάδες.

Παράγοντες για πιπεριές τσίλι δεν παίρνει ζεστό

Οι τσίλι απαιτούν μεγάλη ποσότητα θερμότητας, νερού και ηλιακού φωτός. Ελλείψει μιας από τις συνθήκες αυτές, ο καρπός δεν θα ωριμάσει πλήρως. Οι ώριμες πιπεριές γενικά φέρουν τη μεγαλύτερη θερμότητα. Σε πιο κρύα κλίματα, ξεκινήστε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους και τα φυτέψτε τους, αφού όλοι οι κίνδυνοι παγετού και οι θερμοκρασίες περιβάλλοντος είναι 65 F. (18 C.).

Οι καλλιέργειες πιπεριών τσίλι δεν είναι ζεστές μπορεί να είναι ένας συνδυασμός ακατάλληλων εδαφών και τοποθεσιών, ποικιλία ή και κακές καλλιεργητικές πρακτικές. Η θερμότητα του πιπεριού τσίλι φέρεται στις μεμβράνες που περιβάλλουν τους σπόρους. Εάν έχετε υγιή φρούτα, θα έχουν ένα πλήρες εσωτερικό των ζιζανίων θερμών μεμβρανών και ένα υψηλότερο εύρος θερμότητας.

Στην αντίθετη πλευρά, μπορεί να είστε πολύ ευγενικοί με τις πιπεριές σας. Πάνω από τη φροντίδα για τις πιπεριές σας μέσα από υπερβολικές ποσότητες νερού και λιπάσματος θα προκαλέσει την υπερβολή των πιπεριών και το καψικό στις μεμβράνες για να αραιωθεί, με αποτέλεσμα να είναι ένα πιό ήπιο πιπέρι.

Απλά θυμηθείτε ότι για να πάρετε καυτερές πιπεριές τσίλι, θέλετε υγιή φρούτα που αναζητούν, όχι μεγάλα φρούτα.

Πώς να πάρετε Hot Chili Peppers

Για τις πιπεριές τσίλι πολύ ήπια, κοιτάξτε πρώτα την ποικιλία που επιλέγετε. Δοκιμάστε μερικά είδη από το σούπερ μάρκετ ή σε συνταγές για να μάθετε ποιο επίπεδο θερμότητας επιδιώκετε. Στη συνέχεια ξεκινήστε και φυτείστε σε μια ηλιόλουστη, καλά αποστραγγιζόμενη τοποθεσία όπου οι θερμοκρασίες παραμένουν τουλάχιστον 80 F. (27 C.) για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας.

Δώστε στο φυτό πιπεριού άφθονη υγρασία και προσέξτε για τα παράσιτα και τις ασθένειες. Εάν το φυτό σας είναι ζωηρό και φροντισμένο, τα φρούτα θα εκραγούν με γεύση και πικάντικη θερμότητα.

Μόλις συλλεχθεί το πιπέρι, δεν πρόκειται να γίνει θερμότερο. Ωστόσο, μπορείτε να μεγιστοποιήσετε τη γεύση με διάφορους τρόπους. Οι αποξηραμένες τσίλι διατηρούν καλά και η θερμότητα εντείνεται όταν όλο το νερό έχει εξατμιστεί στο φρούτο. Λιπαρά τα αποξηραμένα τσίλι σε σκόνη και χρησιμοποιήστε το σε μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να ψητήσετε τις πιπεριές, οι οποίες δεν αυξάνουν τη θερμότητα αλλά δημιουργούν έναν καπνιστό πλούτο που δίνει έμφαση στα άλλα προφίλ γεύσης του πιπεριού.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με την καλλιέργεια διαφορετικών ειδών πιπεριές στον κήπο. Η ποικιλία των χρήσεών τους είναι εκπληκτική και εάν κάποιος είναι πολύ καυτός για εσάς, θα είναι σωστό για έναν φίλο ή ένα μέλος της οικογένειας.