Προβλήματα δέντρων μπανάνας Τι προκαλεί μπανάνες με ραγισμένο δέρμα

Δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε για ρωγμές φρούτων μπανάνας. Μεταξύ όλων των πιθανών προβλημάτων μπανάνας, αυτό είναι ελάχιστο. Γιατί οι μπανάνες χωρίζονται στη δέσμη; Ο λόγος για τον οποίο οι καρποί ραγίζουν είναι πιθανό λόγω υψηλής σχετικής υγρασίας πάνω από 90% σε συνδυασμό με θερμοκρασίες πάνω από 70 F. (21 C.). Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν οι μπανάνες παραμένουν στο εργοστάσιο μέχρι να ωριμάσουν.

Οι μπανάνες πρέπει να αποκόπτονται από το φυτό όταν είναι ακόμη πράσινες για να προωθήσουν την ωρίμανση. Αν παραμείνουν στο εργοστάσιο, θα καταλήξετε με μπανάνες με ραγισμένο δέρμα. Όχι μόνο αυτό, αλλά ο καρπός αλλάζει τη συνέπεια, στεγνώνει και γίνεται βαμβακερό. Συγκομίστε τις μπανάνες όταν είναι πολύ σταθερές και πολύ σκούρο πράσινο.

Καθώς οι μπανάνες ωριμάζουν, το δέρμα γίνεται ελαφρότερο πράσινο έως κίτρινο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το άμυλο στο φρούτο μετατρέπεται σε ζάχαρη. Είναι έτοιμοι να τρώνε όταν είναι εν μέρει πράσινοι, αν και οι περισσότεροι άνθρωποι περιμένουν έως ότου είναι κίτρινοι ή ακόμη και σκαρφαλωμένοι με καφέ κηλίδες. Στην πραγματικότητα, οι μπανάνες που είναι αρκετά καφέ στο εξωτερικό είναι στην αιχμή της γλυκύτητας, αλλά οι περισσότεροι είτε τους πετάνε είτε τους χρησιμοποιούν για να μαγειρεύουν σε αυτό το σημείο.

Έτσι, αν οι μπανάνες σας είναι στο δέντρο και ρωγμές ανοικτές, είναι πιθανό να παραμείνει για πολύ καιρό και είναι υπερβολική. Αν έχετε πάρει τις μπανάνες σας στο σούπερ μάρκετ, ο λόγος για τη διάσπαση πιθανώς οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο υποβλήθηκαν σε επεξεργασία καθώς κρατούσαν και ωρίμαζαν. Οι μπανάνες φυλάσσονται συνήθως στα 68 F (20 C) όταν ωριμάζουν, αλλά εάν εκτίθενται σε υψηλότερες θερμοκρασίες, ο καρπός θα ωριμάσει πιο γρήγορα, εξασθενίζοντας το δέρμα και προκαλώντας διάσπαση της φλούδας.