Γλυκιά ως μπαχαρικό - Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τα φυτά γλυκάνισου

Τα άνθη μπορούν να συλλεχθούν κάθε φορά που τα φυτά είναι αρκετά μεγάλα για να κόψουν. Οι μικροσκοπικοί, αρωματικοί σπόροι είναι έτοιμοι για συγκομιδή περίπου ένα μήνα μετά την άνθηση των λουλουδιών.

Τι να κάνετε με τα γλυκίσματα στην κουζίνα

Οι φρυγανισμένοι σπόροι γλυκάνισου (γλυκάνισο) χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πικάντικων μπισκότων, κέικ και ψωμιών. Κάνουν επίσης νόστιμα σιρόπια. Οι σπόροι ενσωματώνονται επίσης σε ζεστά πιάτα, όπως λάχανο και άλλα λαχανικά σταυροειδών, ψητά ή ατμισμένα ριζικά λαχανικά και σούπες ή βότανα.

Το αλκοολούχο ποτό με γλυκάνισο είναι παραδοσιακό σε ολόκληρο τον ισπανόφωνο κόσμο. Στο Μεξικό, ο γλυκάνισο είναι ένα βασικό συστατικό στο "atole de anis", ένα ποτό ζεστής σοκολάτας.

Αν και οι σπόροι χρησιμοποιούνται συνήθως στην κουζίνα, τα γλυκάνισα προσθέτουν ένα άγγιγμα στις φρέσκες σαλάτες. Είναι επίσης ένα ελκυστικό, γευστικό γαρνιτούρα για μια ποικιλία πιάτων.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το γλυκάνισο με φάρμακα

Μασήστε σε μερικούς σπόρους γλυκάνισου για να ανακουφίσετε την κακή αναπνοή. Σύμφωνα με πληροφορίες, ο γλυκάνισο είναι επίσης αποτελεσματικό φάρμακο για το εντερικό αέριο και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις.

Ο γλυκάνισος έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τα συμπτώματα των ελκών σε αρουραίους, αλλά, από την εποχή εκείνη, δεν έχουν υπάρξει ανθρώπινες μελέτες.

Ο γλυκάνισο χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο για ποικίλες καταστάσεις, όπως ρινική καταρροή, εμμηνόρροια δυσφορία, άσθμα, δυσκοιλιότητα, επιληπτικές κρίσεις, εθισμός νικοτίνης και αϋπνία.

Σημείωση: Πριν επιχειρήσετε να χρησιμοποιήσετε το γλυκάνισο από ιατρική άποψη, επικοινωνήστε με γιατρό ή επαγγελματία βοτανολόγο για συμβουλές.