Καλλιέργεια Taro για Τρόφιμα Πώς να αυξηθεί και να συγκομιδή Taro Root

Ο Taro, μέλος της οικογένειας Araceae, είναι η κοινή ονομασία κάτω από την οποία διαμένουν μεγάλος αριθμός φυτών. Μέσα στην οικογένεια, υπάρχουν πολλές ποικιλίες βρώσιμων ποικιλιών taro που ταιριάζουν στον κήπο. Μερικές φορές αναφέρεται ως «αυτιά ελέφαντα» λόγω των φυτών μεγάλα φύλλα, taro ονομάζεται επίσης «dasheen».

Αυτό το πολυετές τροπικό σε υποτροπικό φυτό καλλιεργείται για τους αμυλούχους γλυκούς κονδύλους. Το φύλλωμα μπορεί να τρώγεται επίσης και μαγειρεύεται πολύ όπως είναι και τα άλλα χόρτα. Είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες Α, Β και Γ. Στην Καραϊβική, τα χόρτα είναι φημισμένα μαγειρεμένα σε ένα πιάτο που ονομάζεται callaloo. Ο κονδύλος μαγειρεύεται και ξεφλουδίζεται σε μια πάστα, που ονομάζεται poi, η οποία ήταν συνηθισμένη στη Χαβάη.

Το άμυλο στους μεγάλους κονδύλους ή βότανα του taro είναι πολύ εύπεπτο, καθιστώντας το taro αλεύρι μια εξαιρετική προσθήκη σε παρασκευάσματα για βρέφη και παιδικές τροφές. Είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων και, σε μικρότερο βαθμό, καλίου και πρωτεϊνών.

Η καλλιέργεια taro για τα τρόφιμα θεωρείται βασική καλλιέργεια για πολλές χώρες, αλλά κυρίως για την Ασία. Τα πιο συνηθισμένα είδη που χρησιμοποιούνται ως πηγή τροφής είναι Colocasia esculenta.

Πώς να μεγαλώσουν και να συγκομίσουν τον Τάρο

Όπως αναφέρθηκε, το taro είναι τροπικό σε υποτροπικό, αλλά αν δεν ζείτε σε ένα τέτοιο κλίμα (USDA ζώνες 10-11), μπορείτε να δοκιμάσετε την αύξηση taro σε ένα θερμοκήπιο. Τα μεγάλα φύλλα μεγαλώνουν από 3-6 πόδια σε ύψος, οπότε θα χρειαστεί λίγος χώρος. Επίσης, η υπομονή είναι απαραίτητη, αφού το taro χρειάζεται 7 μήνες ζεστού καιρού για να ωριμάσει.

Για να πάρετε μια ιδέα για το πόσα φυτά να αναπτυχθούν, 10-15 φυτά ανά άτομο είναι ένας καλός μέσος όρος. Το φυτό μπορεί εύκολα να πολλαπλασιαστεί μέσω κονδύλων, τα οποία μπορούν να ληφθούν σε ορισμένα φυτώρια ή από τους παντοπωλμένους, ειδικά αν έχετε πρόσβαση σε ασιατική αγορά. Ανάλογα με το είδος, οι κόνδυλοι μπορεί να είναι ομαλοί και στρογγυλοί ή τραχείς και ινώδεις. Ανεξάρτητα, απλά τοποθετήστε τον κονδύλη σε μια περιοχή του κήπου με πλούσιο, υγρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με pH μεταξύ 5,5 και 6,5.

Τοποθετήστε τους κόνδυλους σε βέργες 6 ίντσες βαθιά και καλύψτε με 2-3 ίντσες του εδάφους, σε απόσταση 15-24 ίντσες μεταξύ τους σε σειρές που είναι 40 ίντσες χώρια. Κρατήστε το taro σταθερά υγρό. το taro καλλιεργείται συχνά σε βρεγμένα αβγά, όπως το ρύζι. Τροφοδοτήστε το taro με ένα οργανικό λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, κομπόστα ή τσάι κομποστοποίησης.

Για μια μη σταματήσει παροχή taro, μια δεύτερη καλλιέργεια μπορεί να φυτευτεί μεταξύ των σειρών περίπου 12 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή της πρώτης σοδειάς.

Συγκομιδή Taro Roots

Εντός της πρώτης εβδομάδας, θα πρέπει να παρατηρήσετε ένα μικρό πράσινο στέλεχος που σκάει μέσα από το χώμα. Σύντομα, το φυτό θα γίνει ένας πυκνός θάμνος που μπορεί να αναπτυχθεί με ένα πόδι έως και 6 πόδια, ανάλογα με το είδος. Καθώς το φυτό μεγαλώνει, θα συνεχίσει να στέλνει βλαστοί, φύλλα και κονδύλους που σας επιτρέπουν να μαζεύετε συνεχώς μερικά από τα φυτά χωρίς να το βλάψετε. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 200 ημέρες από τη φύτευση κελυφών για τη συγκομιδή.

Για τη συγκομιδή των βολβών (κόνδυλοι), ανασηκώστε τα απαλά από το χώμα με ένα πιρούνι κήπου λίγο πριν τον πρώτο παγετό το φθινόπωρο. Τα φύλλα μπορούν να ληφθούν μόλις ανοίξουν τα πρώτα φύλλα. Όσο δεν κόβετε όλα τα φύλλα, θα αυξηθούν νέα, δίνοντας μια συνεχή προσφορά χόρτων.