Χρώμα σε λουλούδια - Πού προέρχεται η χρωστική ουσία λουλουδιών

Τα χρώματα που βλέπετε στα λουλούδια προέρχονται από το DNA ενός φυτού. Γονίδια σε DNA απευθείας κύτταρα του φυτού για την παραγωγή χρωστικών διαφόρων χρωμάτων. Όταν ένα λουλούδι είναι κόκκινο, για παράδειγμα, σημαίνει ότι τα κύτταρα στα πέταλα έχουν δημιουργήσει μια χρωστική που απορροφά όλα τα χρώματα του φωτός αλλά το κόκκινο. Όταν κοιτάζετε το λουλούδι αυτό, αντανακλά το κόκκινο φως, έτσι φαίνεται κόκκινο.

Ο λόγος για τον οποίο αρχίζει η γενετική του χρώματος των λουλουδιών είναι θέμα εξελικτικής επιβίωσης. Τα λουλούδια είναι τα αναπαραγωγικά μέρη των φυτών. Φέρνουν επικονιαστές για να πάρουν γύρη και να τις μεταφέρουν σε άλλα φυτά και λουλούδια. Αυτό επιτρέπει την αναπαραγωγή της εγκατάστασης. Πολλά λουλούδια εκφράζουν ακόμη και χρωστικές ουσίες που μπορούν να παρατηρηθούν μόνο στο υπεριώδες τμήμα του φωτεινού φάσματος επειδή οι μέλισσες μπορούν να δουν αυτά τα χρώματα.

Ορισμένα λουλούδια αλλάζουν χρώμα ή εξασθενίζουν με την πάροδο του χρόνου, όπως από το ροζ στο μπλε. Αυτό ενημερώνει τους επικονιαστές ότι τα λουλούδια έχουν περάσει από τις πρώτες ύλες τους, και η επικονίαση δεν είναι πλέον απαραίτητη.

Υπάρχουν αποδείξεις ότι εκτός από την προσέλκυση επικονιαστών, τα λουλούδια αναπτύχθηκαν για να είναι ελκυστικά για τον άνθρωπο. Εάν ένα λουλούδι είναι πολύχρωμο και όμορφο, εμείς οι άνθρωποι θα καλλιεργήσουμε αυτό το φυτό. Αυτό εξασφαλίζει ότι συνεχίζει να αναπτύσσεται και να αναπαράγεται.

Από πού προέρχεται η χρωστική ουσία λουλουδιών?

Πολλές από τις πραγματικές χημικές ουσίες στα πέταλα λουλουδιών που τους δίνουν τα διαφορετικά τους χρώματα ονομάζονται ανθοκυανίνες. Αυτές είναι υδατοδιαλυτές ενώσεις που ανήκουν σε μια μεγαλύτερη κατηγορία χημικών ουσιών γνωστών ως φλαβονοειδή. Οι ανθοκυάνες είναι υπεύθυνες για τη δημιουργία των χρωμάτων μπλε, κόκκινου, ροζ και μοβ στα λουλούδια.

Άλλες χρωστικές που παράγουν χρώματα λουλουδιών περιλαμβάνουν καροτένιο (για κόκκινο και κίτρινο), χλωροφύλλη (για πράσινο σε πέταλα και φύλλα) και ξανθοφύλλη (μια χρωστική που παράγει κίτρινα χρώματα).

Οι χρωστικές που παράγουν χρώμα στα φυτά τελικά προέρχονται από γονίδια και DNA. Τα γονίδια ενός φυτού υπαγορεύουν ποιες χρωστικές παράγονται στα οποία κυττάρων και ποια ποσά. Η γενετική του χρώματος των λουλουδιών μπορεί να χειριστεί, και έχει, από τους ανθρώπους. Όταν τα φυτά εκτρέφονται επιλεκτικά για ορισμένα χρώματα, χρησιμοποιούνται γενετικά φυτά που κατευθύνουν την παραγωγή χρωστικής.

Είναι συναρπαστικό να σκεφτόμαστε πώς και γιατί τα λουλούδια παράγουν τόσα πολλά μοναδικά χρώματα. Ως κηπουροί επιλέγουμε συχνά τα φυτά με το χρώμα του λουλουδιού, αλλά κάνει τις επιλογές πιο ουσιαστικές με την κατανόηση του γιατί φαίνονται όπως κάνουν.