Ζώνη 5 ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούν σταφύλια στους κήπους της ζώνης 5

Σε πιο δροσερές περιοχές, η επιλογή της σωστής ποικιλίας είναι κρίσιμη. Πρέπει να είναι σε θέση να ωριμάσουν πριν από τους πρώτους χτυπήματα παγετού. Ακόμη και με τις κρύες ποικιλίες σκληροφυείς σταφυλιών, ο βόρειος κηπουρός πιθανότατα θα αφήνει τα σταφύλια στην αμπελοκαλλιέργεια νωρίς το φθινόπωρο, μερικές φορές μέχρι τον πρώτο παγετό που σκοτώνει την εποχή.

Αυτό θέτει τον καλλιεργητή σε επικίνδυνη περιοχή. Τα σταφύλια δεν θα ωριμάσουν από το αμπέλι, αλλά ένα σκληρό πάγωμα θα τα καταστρέψει. Μια συνεχής δοκιμή γεύσης είναι ο μόνος αληθινός τρόπος να διαπιστωθεί εάν τα σταφύλια είναι έτοιμα για συγκομιδή. Όσο περισσότερο παραμένουν στο κρασί, τόσο πιο γλυκά και πιο ζουμερά γίνονται.

Οι σκληρές ποικιλίες σταφυλιών εκτρέφονται χρησιμοποιώντας αυτόχθονα σταφύλια που βρίσκονται σε όλο το ανατολικό μισό της βόρειας Βόρειας Αμερικής. Αν και ο καρπός αυτού του τοπικού σταφυλιού είναι μικρός και λιγότερο νόστιμος, είναι πολύ κρύο σκληρό. Έτσι, οι κτηνοτρόφοι διασταύρωσαν τα σταφύλια αυτά με άλλες ποικιλίες κρασιού, επιτραπέζιων και ζελέ σταφυλιών για να δημιουργήσουν υβριδικά σταφύλια που επιβιώνουν από τις ψυχρότερες βόρειες θερμοκρασίες και τη συντομότερη καλλιεργητική περίοδο.

Ζώνη 5 Σταφύλια

Υπήρξε μια εποχή κατά την οποία οι βόρειες ποικιλίες αμπέλου δεν είχαν την προέλευση του αμπελώνα, καθιστώντας τις πολύ όξινες για την οινοποίηση. Αλλά τα σημερινά κρύα σκληρά σταφύλια έχουν εκτραφεί για να είναι υψηλότερα σε σάκχαρα, έτσι τα κρασιά της ζώνης 5 είναι πλέον διαθέσιμα στους βόρειους καλλιεργητές. Ο κατάλογος αυτών των κατάλληλων οινοποιήσιμων σταφυλιών είναι πλέον αρκετά εκτεταμένος.

Για βοήθεια σχετικά με την επιλογή των καλύτερων οινοποιήσιμων σταφυλιών για την περιοχή σας, επικοινωνήστε με την τοπική υπηρεσία επέκτασης της περιοχής. Μπορούν να παρέχουν ανάλυση εδάφους, δωρεάν και χαμηλού κόστους εκδόσεις καθώς και λεκτικές γνώσεις σχετικά με το ποια οινοποιήσιμα σταφύλια λειτουργούν καλύτερα για την περιοχή σας.

Ζώνη 5 ποικιλίες σταφυλιών

Υπάρχει επίσης ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών σταφυλιών της ζώνης 5 για άλλες χρήσεις. Υπάρχουν ακόμη και ποικιλίες σταφυλιών που αναπτύσσονται καλά στις ζώνες 3 και 4, οι οποίες ασφαλώς θα ήταν κατάλληλες για καλλιέργεια στη ζώνη 5.

Οι ποικιλίες σταφυλιών της ζώνης 3 περιλαμβάνουν τα Beta, Valiant, Morden και Atcan.

• Βήτα είναι το αρχικό σκληρό σταφύλι με βαθύ μοβ φρούτο που είναι ιδανικό για μαρμελάδες, ζελέ και χυμούς, καθώς και για φαγητό από το χέρι.
• Ανδρείος είναι ακόμη πιο σκληρή από το Beta με φρούτα που ωριμάζει νωρίτερα.
• Morden είναι ένα πρόσφατο υβρίδιο που είναι το πιο σκληρό πράσινο σταφύλι διαθέσιμα.
• Atcan είναι ένα νέο υβριδικό γκρίζο σταφύλι με μικρά σταφύλια που είναι καλό για το λευκό χυμό σταφυλιών, το φαγητό από το χέρι και το δυναμικό για χρήση στην οινοποίηση.

Τα σταφύλια που είναι κατάλληλα για καλλιέργεια στη ζώνη 4 περιλαμβάνουν τις Minnesota 78, Frontenac, LaCrescent, Elelweiss.

• Μινεσότα 78 είναι ένα υβρίδιο που βασίζεται σε βήτα αλλά με πολύ καλύτερη γεύση και λιγότερη ανθεκτικότητα και είναι εξαιρετικό για χρήση στη διατήρηση και την απομάκρυνση των χυμών.
• Frontenac είναι ένας παραγωγικός παραγωγός βαρέων ομίλων μωβ-μπλε φρούτων που χρησιμοποιούνται συνήθως για να κάνουν ζελέ και εξαιρετικό κόκκινο κρασί.
• LaCrescent είναι ένα χρυσοκίτρινο σταφύλι που εκτρέφεται για οινοποίηση, αλλά, δυστυχώς, είναι ευαίσθητο σε πολλές ασθένειες.
• Elelweiss είναι ένα από τα πιο σκληρά και πιο ανθεκτικά στα ασθένεια των σταφυλιών και είναι νόστιμο τρώγεται φρέσκο ​​ή χρησιμοποιείται για να κάνει το γλυκό λευκό κρασί.

Οι ποικιλίες σταφυλιών της ζώνης 5 περιλαμβάνουν τα Concord, Fredonia, Gewurztraminer, Niagara και Catawba. Υπάρχουν πολλές άλλες ποικιλίες που ταιριάζουν στη ζώνη 5, αλλά αυτές είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς.

• Concord σταφυλιών είναι πανταχού παρούσα με ζελέ σταφυλιού και χυμό και είναι επίσης καλό φαγητό φρέσκο.
• Fredonia είναι μια σκληρότερη έκδοση του Concord και ωριμάζει νωρίτερα.
• Gewürztraminer κάνει ένα υπέροχο πλούσιο, γεμάτο σώμα κρασί και είναι ένα από τα πιο σκληρά από τα εμπορικά αλκοολούχα σταφύλια.
• Νιαγάρας είναι μια πολύ δημοφιλής ποικιλία για τα νόστιμα πράσινα σταφύλια της.
• Catawba είναι ένα πολύ γλυκό κόκκινο σταφύλι που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία γλυκών ή αφρωδών οίνων.