Τι είναι Culantro χρησιμοποιούνται για να μάθετε πώς να καλλιεργούν Culantro βότανα
Culantro (Eryngium foetidum) είναι ένα διετές χορτάρι κοινό σε όλη την Καραϊβική και την Κεντρική Αμερική. Δεν το βλέπουμε πολύ στις Ηνωμένες Πολιτείες εκτός εάν, φυσικά, τρώτε κουζίνα από μία από αυτές τις περιοχές. Ονομάζεται μερικές φορές Πορτοκαλί Κορίανδρος, Μαύρος Μπένι, είδε βότανα φύλλων, μεξικάνικο κόλιανδρο, αγκαθωτό κόλιανδρο, ζυθοποιία και ζυμαρικά. Στο Πουέρτο Ρίκο όπου είναι βασικό, ονομάζεται recao.
Το όνομα 'culantro' μοιάζει με το 'Cilantro' και ανήκει στην ίδια φυτική οικογένεια - όπως συμβαίνει, μυρίζει σαν το κοράνι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του κοραλτάρου, αν και με μια κάπως ισχυρότερη γεύση.
Βρέθηκε αυξανόμενη άγρια σε υγρές περιοχές. Το φυτό είναι μικρό με σχήματος λόγχης, σκούρο πράσινο, φύλλα μήκους 4-8 ιντσών που σχηματίζουν ροζέτα. Το φυτό χρησιμοποιείται σε salsas, softrito, chutneys, ceviche, σάλτσες, ρύζι, σούπες και σούπες.
Πώς να μεγαλώσει Culantro
Το Culantro αρχίζει αργά από τον σπόρο, αλλά, μόλις εγκατασταθεί, θα αποδώσει φρέσκα φύλλα μέχρι τον πρώτο παγετό. Επειδή ο σπόρος είναι τόσο μικροσκοπικός, πρέπει να ξεκινήσει μέσα. Χρησιμοποιήστε θερμότητα κάτω για να διευκολύνετε τη βλάστηση.
Φυτεύστε μετά τον τελευταίο παγετό την άνοιξη. Μετασχηματίζετε τα φυτά είτε σε γλάστρες είτε απευθείας στο έδαφος σε μια περιοχή με όσο το δυνατόν πιο σκιά και κρατάτε τους σταθερά υγρούς.
Τα φυτά μπορούν να συλλεχθούν περίπου 10 εβδομάδες μετά τη σπορά. Το Culantro είναι παρόμοιο με το μαρούλι, επειδή ευδοκιμεί την άνοιξη, αλλά, όπως το μαρούλι, τα μπουλόνια με τα ζεστά καλοκαίρια του καλοκαιριού.
Φροντίδα φυτών Culantro
Στην άγρια φύση, οι συνθήκες καλλιέργειας culantro για τα ακριβά φυτά είναι σκιασμένες και υγρές. Ακόμη και όταν τα φυτά Culantro φυλάσσονται σε σκιά, τείνουν να λουλουδιού, ένα φυλλοειδές μίσχο με ανοιχτόχρωμο ανοιχτό πράσινο άνθος. Πιάστε το μίσχο ή κόψτε το για να ενθαρρύνετε την πρόσθετη ανάπτυξη φύλλων. Μιμηθείτε τις φυσικές συνθήκες καλλιέργειας όσο το δυνατόν περισσότερο, κρατώντας το φυτό στη σκιά και σταθερά υγρό.
Η φροντίδα φυτών Culantro είναι ονομαστική, καθώς είναι σχετικά επιβλαβής και απαλλαγμένη από ασθένειες. Λέγεται ότι προσελκύει ευεργετικά έντομα, καθώς υπερασπίζεται και τους αφίδες.
