Τι είναι το μωρό Bok Choy Bok Choy Vs. Μωρό Bok Choy

Ένα δροσερό λαχανικό εποχής, το μωρό bok choy σχηματίζει μικρότερα κεφάλια από τις ψηλότερες ποικιλίες bok choy, περίπου το ήμισυ του μεγέθους του standard bok choy. Αρκετά κάθε ποικιλία bok choy μπορεί να καλλιεργηθεί ως μωρό bok choy αλλά ορισμένοι τύποι, όπως η "Σαγκάη", εκτρέφονται ειδικά για να συγκομιστούν στο μειωτικό ύψος τους για μέγιστη γλυκύτητα.

Bok Choy εναντίον μωρών Bok Choy Plants

Έτσι ναι, bok choy και baby bok choy είναι βασικά το ίδιο. Η πραγματική διαφορά είναι στα μικρότερα φύλλα και ακόμη και νωρίτερα συγκομιδή αυτών των φύλλων. Επειδή τα φύλλα είναι μικρά και τρυφερά, έχουν μια πιο γλυκιά γεύση από αυτή του πλήρους μεγέθους bok choy και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση άλλων χόρτων στις σαλάτες. Το κανονικό μέγεθος bok choy τείνει να έχει περισσότερο από μια μουστάρδα twang σε αυτό πάρα πολύ.

Τόσο το πλήρες μέγεθος όσο και το μωρό bok choy είναι χαμηλές σε θερμίδες, γεμάτες βιταμίνη Α και C και πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.

Baby Bok Choy Καλλιέργεια πληροφοριών

Και οι δύο τύποι bok choy είναι γρήγοροι καλλιεργητές, με το μωρό να ωριμάζει σε περίπου 40 ημέρες και το πλήρες μέγεθος bok choy σε περίπου 50. Καλλιεργείται καλύτερα στις δροσερές, βραδύτερες ημέρες πτώσης και στις αρχές της άνοιξης.

Ετοιμάστε μια ηλιόλουστη περιοχή στον κήπο για φύτευση στις αρχές της άνοιξης ή του φθινοπώρου. Εργαστείτε σε μια ίντσα (2,5 cm.) Κομπόστ στην κορυφή 6 ίντσες (15 cm.) Του εδάφους. Βγάλτε το έδαφος με μια τσουγκράνα κήπου.

Άμεσα σπέρνουν τους σπόρους 2 ίντσες (5 εκατοστά) διαχωρισμένα και ¼ ίντσας (0,6 εκ.) Βαθιά. Βάλτε τους σπόρους καλά και κρατήστε την περιοχή σπόρων υγρή.

Τα σπορόφυτα θα πρέπει να εμφανίζονται σε περίπου μια εβδομάδα και θα πρέπει να αραιώνονται σε απόσταση μεταξύ 4-6 ίντσες (10-15 cm.), Όταν είναι μερικές ίντσες (7,5 cm.) Ψηλές.

Γονιμοποιήστε το μωρό bok choy 3 εβδομάδες μετά τη σπορά. Κρατήστε την περιοχή φύτευσης σταθερά υγρή και χωρίς ζιζάνια.

Το μωρό bok choy είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν είναι περίπου 6 ίντσες (15 εκ.) Σε ύψος. Κόψτε ολόκληρο το κεφάλι ακριβώς πάνω από το επίπεδο του εδάφους για τις ποικιλίες νάνου ή για τις ποικιλίες πλήρους μεγέθους, αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα και αφήστε το υπόλοιπο του φυτού να αναπτυχθεί μέχρι την ωριμότητα.