Τι είναι ένα κρεμμύδι άνοιξη - Συμβουλές για την καλλιέργεια κρεμμυδάκια
Φαίνεται να υπάρχει κάποια σύγχυση γύρω από το τι ακριβώς αναφέρεται ένα κρεμμυδάκι. Αυτό θα μπορούσε να είναι ότι αναφέρεται ως ένα πράσινο κρεμμύδι στον Καναδά και το Ηνωμένο Βασίλειο. Και, τότε το πράσινο κρεμμύδι καλείται συχνά ένα κρεμμύδι, έτσι ώστε η ταύτιση γίνεται κάπως αμηχανία. Με απλά λόγια, ένα πράσινο κρεμμύδι στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι επίσης ένα κρεμμύδι. Ίδιο ζώο ... ahem, allium.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός κρεμμυδιού (κρεμμύδι) και ενός κρεμμυδιού; Ένα πράσινο κρεμμύδι έχει λεπτό πράσινο φύλλα που αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος με ένα μικρό λευκό, υπόγειο λευκό στέλεχος. Τα πράσινα κρεμμύδια δεν αυξάνουν ποτέ έναν λαμπτήρα αλλά παραμένουν για πάντα ένα ελαφρύ άσπρο άκρο.
Φρέσκα κρεμμυδάκια (Allium fistlosum) μοιάζουν πολύ με τα κρεμμύδια, αλλά έχουν μια μικρή βολίδα κρεμμυδιού στη βάση. Είναι προϊόν πολλών διαφορετικών ποικιλιών κρεμμυδιού και μπορεί να είναι κόκκινο ή λευκό. Το μέγεθος του βολβού ποικίλλει ανάλογα με το πότε συλλέγεται και ποιο είδος κρεμμυδιού είναι, αλλά μπορεί να είναι τόσο μικρό όσο ένα scallion ή τόσο ευρύ πέρα από ένα softball. Έχει γεύση σαν μια σιωπηλή εκδοχή των ώριμων ποικιλιών κρεμμυδιού, μόνο με μια πολύ μαλακή, γλυκιά γεύση.
Χρήσεις για τα κρεμμυδάκια
Τα κρεμμύδια της άνοιξης μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν τα ώριμα κρεμμύδια ή τα κρεμμύδια. Θα έχουν όμως μια πιο τολμηρή γεύση από τα κρεμμυδάκια, οπότε αν δεν θέλετε μια τέτοια έκρηξη "κρεμμύδι", χρησιμοποιήστε το χτένισμα.
Τα κρεμμυδάκια είναι ιδανικά στην ψησταριά, ελαφρώς βουρτσισμένα με ελαιόλαδο (συμπεριλαμβανομένων των χόρτων!) Και ψημένα στο κάρβουνο και σε γλυκό, χυμώδες εσωτερικό. Κάνουν επίσης ένα θαυμάσιο γλυκό κρεμμύδι pickle "relish" που είναι πανέμορφο πάνω από τα hot dogs και brats.
Είναι νόστιμα φέτες λεπτές και σοταρισμένες ή πεταμένες στο wok.
Φροντίδα των κρεμμυδιών
Άνοιξη καλλιέργεια κρεμμυδιών πρέπει να γίνει στο, το μαντέψατε, την άνοιξη, από τον Μάρτιο έως τον Ιούλιο. Η συγκομιδή θα γίνει τον Μάρτιο έως τον Μάιο. Τα αυξανόμενα κρεμμυδάκια είναι εύκολο και επειδή αναλαμβάνουν τόσο μικρό χώρο και έχουν ρηχά ριζικά συστήματα, τα φυτά μπορούν να μπαίνουν εδώ και εκεί στον κήπο ή σε δοχεία.
Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους για σπορά ή αν είχατε μια προηγούμενη καλλιέργεια (ή έναν φίλο σας), επιτρέψτε στις κεφαλές των σπόρων να ωριμάσουν και στη συνέχεια να τους αποκόψει. Τοποθετήστε την κεφαλή σπόρου σε μια χάρτινη σακούλα και αφήστε την να στεγνώσει για δύο εβδομάδες. Βόιλα, έχετε τώρα σπόρους. Αποθηκεύστε τα σε δροσερό, ξηρό χώρο.
Σπέρνουν τους σπόρους σε εσωτερικό χώρο ή έξω σε ένα έτοιμο κρεβάτι. Κτυπήστε το κρεβάτι μακριά από τα συντρίμμια και τις πέτρες και τροποποιήστε το έδαφος με κάποιο οργανικό βελτιωτικό εδάφους. Τα κρεμμυδάκια όπως το pH του εδάφους 6,0-7,0 σε καλά στραγγιζόμενα, πλούσια σε χούμο εδάφους και πλήρη έκθεση στον ήλιο.
Σπέρνουν σπόρους ¼ ιντσών βαθιά σε σειρές 6 ίντσες χώρια. Μην ανησυχείτε πάρα πολύ για το πόσο κοντά οι σπόροι είναι διαφορετικά. Μπορείτε πάντα να τα αραιώσετε και στη συνέχεια να μην πετάξετε τις λεπτύνσεις μακριά! Τραβήξτε τα σε μια σαλάτα ή σε ένα ανακατεύετε τα τηγανητά κατά την τελευταία στιγμή του μαγειρέματος.
Η φροντίδα των κρεμμυδιών μετά την άνοιξη είναι ελάχιστη. Φροντίστε να τους δώσετε μια ίντσα νερού την εβδομάδα ανάλογα με τις βροχοπτώσεις. Τροφοδοτήστε τα με υγρό λίπασμα 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Κρατήστε την περιοχή γύρω από τα κρεμμύδια χωρίς ζιζάνια.
Μπορείτε να συνεχίσετε να καλλιεργείτε κρεμμυδάκια το καλοκαίρι, είτε έξω είτε σε θερμοκήπιο, διαδοχικά φύτευση κάθε 3-4 εβδομάδες για μια σταθερή παροχή αυτού του πλούσιου αλλιού. Τα κρεμμυδάκια σας θα είναι ώριμα και έτοιμα για κατανάλωση μέσα σε 8-12 εβδομάδες.
