Συμβουλές για τη χρήση ψωμιού Μάθετε τι να κάνετε με το ψωμί
Ακόμη και αν δεν ζείτε σε αυτές τις περιοχές, τα ψωμιά μπορούν μερικές φορές να αποκτηθούν σε αγορές ειδικών προϊόντων σε μεγαλύτερες μητροπολιτικές περιοχές. Αν είστε αρκετά τυχεροί για να μεγαλώσετε αυτό το δέντρο ή να έχετε πρόσβαση σε αυτό και αισθάνεστε τολμηροί, ίσως θέλετε να μάθετε τι να κάνετε με τα ψωμιά. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε ψωμί.
Σχετικά με τη χρήση του ψωμιού
Τα ψωμιά μπορούν να ταξινομηθούν ως λαχανικά όταν είναι ώριμα αλλά δεν είναι ώριμα ή ως φρούτα όταν είναι ώριμα. Όταν το ψωμί είναι ώριμο αλλά δεν έχει ακόμη ωριμάσει, είναι πολύ αμυλούχο και χρησιμοποιείται περισσότερο σαν πατάτα. Όταν είναι ώριμο, τα ψωμιά είναι πιο γλυκά και χρησιμοποιούνται ως φρούτα.
Με ορισμένους λογαριασμούς υπάρχουν περίπου 200 ποικιλίες ψωμιού. Τα περισσότερα από αυτά έχουν ένα καθαριστικό αποτέλεσμα όταν τρώγονται ωμά, έτσι γενικά μιλούν, μαγειρεύονται κατά κάποιο τρόπο με ατμό, βρασμένο ή ψημένο για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
Τι να κάνετε με τα δέντρα ψωμιού
Όπως αναφέρθηκε, όταν τρώγονται, τα ψωμιά χρησιμοποιούνται σχεδόν αποκλειστικά μαγειρεμένα. Αλλά τα ψωμιά έχουν πολλές άλλες χρήσεις εκτός από εκείνες ενός βασικού τροφίμου. Τα ζώα τρέφονται συνήθως με τα φύλλα.
Το ψωμί αποπνέει γαλακτώδες λευκό λατέξ που χρησιμοποιείται σε διάφορους πολιτισμούς. Η κολλώδης ουσία έχει χρησιμοποιηθεί για να πιάσει τα πουλιά από νωρίς Χαβάηδες που έπειτα έκαψαν τα φτερά για τους τελετουργικούς μανδύες τους. Το λάτεξ βράστηκε επίσης με λάδι καρύδας και χρησιμοποιήθηκε για να καλαμπόξει ή να αναμιχθεί με χρωματιστά εδάφη και να το ζωγραφίσει.
Το κιτρινωπό γκρι ξύλο είναι ελαφρύ και ισχυρό, αλλά εύπλαστο και κυρίως ανθεκτικό στις τερμίτες. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ως υλικό στέγασης και για έπιπλα. Τα Surfboards και τα παραδοσιακά τύμπανα της Χαβάης κατασκευάζονται μερικές φορές με ξύλο ψωμιού.
Αν και οι ίνες από το φλοιό είναι δύσκολο να εξαχθούν, είναι πολύ ανθεκτικό και οι Μαλαισιανοί το χρησιμοποιούσαν ως υλικό ένδυσης. Οι άνθρωποι του Pilipino χρησιμοποιούν την ίνα για να φτιάξουν ιμάντες βουβάλου νερού. Τα άνθη των ψωμιών συνδυάζονται με την ίνα της χαρουπιάς για να δημιουργήσουν λωρίδες. Επίσης ξηράνθηκαν και χρησιμοποιήθηκαν ως συνδετικό υλικό. Ένας πολτός από ψωμί έχει ακόμη χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει χαρτί.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το Breadfruit Medicinally
Ενώ η μαγειρική ψωμί για φαγητό είναι η συνηθέστερη χρήση της, χρησιμοποιείται επίσης και από ιατρική άποψη. Στις Μπαχάμες, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα θρυμματισμένα φύλλα που τοποθετούνται πάνω στη γλώσσα θεραπεύουν την τσίχλα. Ένας χυμός που εξάγεται από τα φύλλα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των πόνων του αυτιού. Τα καμένα φύλλα εφαρμόζονται σε λοιμώξεις του δέρματος. Τα ψημένα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία μιας διευρυμένης σπλήνας.
Τα φύλλα δεν είναι τα μόνα μέρη του φυτού που θα χρησιμοποιηθούν από ιατρική άποψη. Τα άνθη ψημένα και τρίβονται πάνω στα ούλα για την αντιμετώπιση των πονόδοντων και το λατέξ έχει χρησιμοποιηθεί για να ανακουφίσει την ισχιαλγία και τις παθήσεις του δέρματος. Μπορεί επίσης να αραιωθεί και να καταποθεί για τη θεραπεία της διάρροιας.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το Breadfruit στην κουζίνα
Εάν έχετε πάει ποτέ σε μια Χαβάη luau, μπορεί να έχετε δοκιμάσει Poi, ένα πιάτο από taro, αλλά στις αρχές του 1900, η Χαβάη είχε έλλειψη taro έτσι οι αυτόχθονες άνθρωποι πήραν να κάνουν τα poi τους από ψωμί. Σήμερα, αυτό το Ulu poi μπορεί ακόμα να βρεθεί, συνήθως στην κοινότητα του Samoan.
Το ψωμί είναι συχνά χαρακτηρισμένο σε κάρυ καρύδας της Σρι Λάνκα, αλλά είναι τόσο ευπροσάρμοστο που μπορεί να γευθεί, να μαγειρευτεί, να πλυθεί, να σοταριστεί, να ψηθεί και να τηψη.
Πριν από την κοπή σε ψωμί, είναι καλή ιδέα να πετάξετε τα χέρια σας, το μαχαίρι και την πλάκα κοπής, ώστε το κολλώδες λατέξ να μην κολλάει. Ξεφλουδίστε τα ψωμιά και απορρίψτε τον πυρήνα. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες και, στη συνέχεια, κάντε μερικές μακριές κοπές στις φέτες σας. Αυτό θα βοηθήσει τα ψωμιά να απορροφήσουν τη μαρινάδα.
Μαρινάρετε τα ψωμιά σε φέτες σε συνδυασμό με ξύδι λευκό κρασί, κουρκούμη, σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι, garam masala και πάστα σκόρδου. Αφήστε τις φέτες να μαριναριστούν για περίπου 30 λεπτά. Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε τις φέτες για 5 λεπτά ανά πλευρά μέχρις ότου οι δύο πλευρές είναι τραγανές και χρυσαφί. Σερβίρετε ζεστό ως σνακ ή ως πλευρά με κάρυ.
Για να φτιάξετε το Ulu poi που αναφέρθηκε παραπάνω, ατμού ή βράστε τα αποφλοιωμένα, φτιαγμένα φρούτα μέχρι να μαλακώσετε στη συνέχεια το βράσετε σε γάλα καρύδας, κρεμμύδια και θαλασσινό αλάτι μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
