Soggy Διαταραχή Breakdown - Τι προκαλεί Soggy Apple Breakdown
Το Apple soggy breakdown είναι ένα πρόβλημα που επηρεάζει ορισμένες ποικιλίες μήλων κατά την αποθήκευση. Μεταξύ των ποικιλιών που πλήττονται συχνότερα είναι:
- Honeycrisp
- Ιωναθάν
- Golden Delicious
- Βορειοδυτική πράσινη
- Grimes Golden
Τα συμπτώματα της σοβαρής βλάβης
Τα σημάδια της σοβαρής διαταραχής της διάσπασης μπορούν να παρατηρηθούν όταν κόψετε ένα μολυσμένο μήλο στο μισό. Καφέ, μαλακός ιστός θα εμφανιστεί μέσα στο φρούτο, και η σάρκα μπορεί να είναι σπογγώδης ή φαγητό. Η καφέ περιοχή θα εμφανιστεί με τη μορφή δαχτυλιδιού ή μερικού δακτυλίου κάτω από το δέρμα και γύρω από τον πυρήνα. Το δέρμα και ο πυρήνας του μήλου είναι συνήθως ανεπηρέαστοι, αλλά μερικές φορές, μπορείτε να πείτε συμπιέζοντας το μήλο ότι έχει μαλακώσει μέσα.
Τα συμπτώματα αναπτύσσονται κατά την περίοδο συγκομιδής ή κατά την αποθήκευση των μήλων. Μπορεί ακόμη και να εμφανίζονται μετά από αρκετούς μήνες αποθήκευσης.
Τι προκαλεί την καταστροφή της Apple Soggy?
Λόγω της καφέ, μαλακωμένης εμφάνισης, θα ήταν εύκολο να υποθέσουμε ότι οι καφέ κηλίδες στο μήλο προκαλούνται από μια βακτηριακή ή μυκητιακή νόσο. Ωστόσο, η ομαλή βλάβη στα μήλα είναι μια φυσιολογική διαταραχή, που σημαίνει ότι η αιτία είναι το περιβάλλον στο οποίο εκτίθενται τα φρούτα.
Η αποθήκευση σε υπερβολικά χαμηλές θερμοκρασίες είναι η πιο συνηθισμένη αιτία σοβαρής διαταραχής διάσπασης. Καθυστέρηση αποθήκευσης. τη συγκομιδή φρούτων όταν έχει τελειώσει ώριμη? ή κρύες, υγρές καιρικές συνθήκες κατά τον χρόνο συγκομιδής αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο αυτού του προβλήματος.
Για να αποφευχθεί η ομαλή βλάβη, τα μήλα θα πρέπει να συλλέγονται με σωστή ωριμότητα και να αποθηκεύονται αμέσως. Πριν από την αποθήκευση σε κρύο, τα μήλα των ευπαθών ποικιλιών πρέπει πρώτα να ρυθμιστούν με αποθήκευση στους 50 βαθμούς Φάρος (10 βαθμοί Κελσίου) για μία εβδομάδα. Στη συνέχεια, πρέπει να διατηρούνται στους 37 έως 40 βαθμούς Φ.Π. (3 έως 4 C.) για το υπόλοιπο χρόνο αποθήκευσης.
