Shiitake Growing Μανιτάρια Μάθετε πώς να μεγαλώνουν τα μανιτάρια Shiitake

Η καλλιέργεια μανιταριών shiitake για εμπορική παραγωγή απαιτεί σημαντικό επενδυτικό κεφάλαιο καθώς και πολύ ειδική φροντίδα μανιταριών shiitake. Ωστόσο, η καλλιέργεια μανιταριών shiitake για τον εγχώριο κηπουρό ή χομπίστα δεν είναι πολύ δύσκολη και μπορεί να είναι πολύ ικανοποιητική.

Τα σιιτάκ είναι μύκητες από ξύλο-αποσύνθεση, που σημαίνει ότι αναπτύσσονται σε κούτσουρα. Τα αναπτυσσόμενα μανιτάρια shiitake πραγματοποιούνται είτε σε κούτσουρα είτε σε σάκους εμπλουτισμένου με θρεπτικά πριονίδια ή άλλο οργανικό υλικό, που ονομάζεται καλλιέργεια σακούλας. Η καλλιέργεια σακουλών είναι μια σύνθετη διαδικασία που απαιτεί ειδικές συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας, φωτός και υγρασίας. Ο άπειρος καλλιεργητής μανιταριών θα πρέπει να συμβουλεύεται να ξεκινήσει με την αύξηση των shiitakes σε κούτσουρα.

Το Shiitakes προέρχεται από τους Ιάπωνες, που σημαίνει "μανιτάρι του shii" ή βελανιδιάς όπου το μανιτάρι είναι πιθανό να βρεθεί να μεγαλώνει άγρια. Έτσι, ιδανικά θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε βελανιδιές, αν και είναι κατάλληλος ο σφενδάμι, η σημύδα, η λεύκα, η ασπαρμένη, η οξιά και πολλά άλλα είδη. Αποφύγετε το ζωντανό ή το πράσινο ξύλο, το νεκρό ξύλο ή τα κούτσουρα με λειχήνες ή άλλους μύκητες. Χρησιμοποιήστε είτε πρόσφατα κομμένα δέντρα ή άκρα που είναι μεταξύ 3-6 ίντσες σε όλη, κομμένα σε μήκη 40 ιντσών. Εάν κόβετε το δικό σας, το πράττετε το φθινόπωρο όταν η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι στο αποκορύφωμά της και είναι πιο συμφέρουσα για την προώθηση της ανάπτυξης των μυκήτων.

Αφήστε τα ημερολόγια να εποπτεύονται για περίοδο περίπου τριών εβδομάδων. Φροντίστε να τα στηρίξετε ο ένας εναντίον του άλλου. Αν παραμείνουν στο έδαφος, άλλοι μύκητες ή μολυσματικοί παράγοντες μπορούν να διεισδύσουν στα κορμούς, καθιστώντας τους ακατάλληλους για καλλιέργεια shiitake.

Προμηθεύστε το μανιτάρι σας. Αυτό μπορεί να αγοραστεί από πολλούς προμηθευτές στο διαδίκτυο και θα είναι είτε με τη μορφή πτερυγίων ή πριονιδίων. Εάν χρησιμοποιείτε ωοτοκία, θα χρειαστείτε ένα ειδικό εργαλείο ενοφθαλμισμού που μπορείτε να προμηθευτείτε και από τον προμηθευτή.

Μόλις τα κούτσουρα έχουν ωριμάσει για τρεις εβδομάδες, ήρθε η ώρα να τα εμβολιάσετε. Τρυπήστε τρύπες κάθε 6-8 εκατοστά γύρω από το κούτσουρο και δύο ίντσες από κάθε άκρο. Συνδέστε τις τρύπες είτε με τους γόμφους είτε με τα πριονίδια. Λιώνουμε λίγο μελισσοκέρι σε ένα παλιό δοχείο. Βάλτε το κερί πάνω από τις τρύπες. Αυτό θα προστατεύει την ωοτοκία από άλλους μολυντές. Τοποθετήστε τα κούτσουρα σε ένα φράχτη, στυλ tepee, ή να τα βάλει σε ένα κρεβάτι από άχυρο σε μια υγρή, σκιασμένη περιοχή.

Αυτό είναι, τελειώσατε και, στη συνέχεια, η αύξηση των shiitakes απαιτεί πολύ λίγη επιπλέον φροντίδα μανιταριών shiitake. Αν λείπει η βροχόπτωση, νερό τα κούτσουρα βαριά ή να τα βυθίσετε στο νερό.

Πόσο καιρό παίρνουν τα μανιτάρια για να μεγαλώσουν?

Τώρα που βρίσκονται τα κορμοτεμάχια shiitake σας, πόσο καιρό μέχρι να τα φάτε; Τα μανιτάρια πρέπει να εμφανίζονται κάποια στιγμή μεταξύ 6-12 μηνών μετά τον εμβολιασμό, συνήθως μετά από μια ημέρα βροχής την άνοιξη, το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο. Παρόλο που χρειάζεται λίγος χρόνος, συνοδευόμενος από υπομονή για να μεγαλώσετε το δικό σου shiitake, στο τέλος, τα κορμούς θα συνεχίσουν να παράγουν μέχρι και 8 χρόνια! Καλά αξίζει την αναμονή και την ελάχιστη φροντίδα για τα χρόνια της συγκομιδής των δικών σας νόστιμων μυκήτων.