Ρίζα λαχανικών αποθήκευσης Πώς να αποθηκεύσετε καλλιέργειες ρίζας στην άμμο

Γνωρίζατε ότι το αμερικανικό νοικοκυριό σπαταλάει περισσότερα τρόφιμα ετησίως από τα εστιατόρια, τα παντοπωλεία και τα αγροκτήματα συνδυασμένα; Μια άφθονη συγκομιδή πτώσης, αν και ένα όφελος, μπορεί να σας οδηγήσει να αναρωτιέστε για την εναλλακτική αποθήκευση λαχανικών ρίζας. Η αποθήκευση λαχανικών στην άμμο αναφέρθηκε παραπάνω, αλλά τι είναι η αποθήκευση άμμου?

Η αποθήκευση λαχανικών με ρίζες, μαζί με άλλες καλλιέργειες όπως τα μήλα, δεν είναι μια νέα έννοια. Οι πρόγονοί μας, ή οι μητέρες, χρησιμοποιούσαν για να αποθηκεύουν τα λαχανικά ρίζας σε ένα ριζικό κελάρι, συχνά τοποθετημένο ανάμεσα σε άμμο. Η χρήση άμμου βοηθά στη ρύθμιση της υγρασίας, διατηρώντας την υπερβολική υγρασία μακριά από το λαχανικό, ώστε να μην σαπίζει και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Έτσι, πώς φυλάσσετε τις καλλιέργειες ρίζας σε άμμο?

Πώς να αποθηκεύσετε τις καλλιέργειες ρίζας στην άμμο

Η αποθήκευση των λαχανικών ρίζας στην άμμο μπορεί να επιτευχθεί με μερικούς απλούς τρόπους. Πρώτα απ 'όλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συρταρωτό συρτάρι του ψυγείου σας ως υποδοχή. Ξεκινήστε με την άμμο "παιχνιδιού" - την λεπτή, πλυμένη άμμο τύπου που χρησιμοποιείται για να γεμίσει ένα sandbox παιδιού. Γεμίστε το τσιπς με μερικά εκατοστά άμμου και πιέστε στα λαχανικά ρίζας, όπως γογγύλια, καρότα, τεύτλα ή ρουμπάγκας, καθώς και οποιεσδήποτε σαρκώδεις καρπούς όπως μήλα ή αχλάδια. Καλύψτε τα με άμμο, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους, ώστε να κυκλοφορεί ο αέρας. Τα φρούτα πρέπει να διατηρούνται σε απόσταση τουλάχιστον ενός ίντσας. Μην πλένετε τα προϊόντα που αποθηκεύετε άμμο, καθώς αυτό θα επιταχύνει την αποσύνθεση. Απλώς βγάλτε κάθε βρωμιά και αφαιρέστε τυχόν πράσινα κομμάτια όπως τα φύλλα καρότου ή τις κορυφές τεύτλων.

Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα προϊόντα σε άμμο σε χαρτόνι ή ξύλινο κουτί σε ένα δροσερό υπόγειο, κελάρι, κελάρι, υπόστεγο ή ακόμα και ένα μη θερμαινόμενο γκαράζ, αρκεί η θερμοκρασία να μην πέσει κάτω από το πάγωμα. Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία όπως παραπάνω. Τα λαχανικά θα πρέπει να φυλάσσονται ξεχωριστά από τα μήλα, τα οποία εκπέμπουν αέριο αιθυλενίου και μπορούν να επιταχύνουν την ωρίμανση, επομένως αποσύνθεση. Τα ριζικά λαχανικά που αναπτύσσονται κάθετα, όπως τα καρότα και τα πασπάνια, μπορούν να αποθηκευτούν με τον ίδιο τρόπο, σε μια όρθια θέση μέσα στην άμμο.

Για να επεκτείνετε πραγματικά τη ζωή των ριζών λαχανικών σας, είναι καλή ιδέα να τα διατηρήσετε σε ξηρό μέρος για μια ημέρα ή δύο, ώστε τα δέρματα να μπορούν να θεραπευτούν ή να στεγνώσουν πριν τα ενοχλήσουν στην άμμο.

Πατάτες, καρότα, γογγύλια, ραπάνια, ρίζα τεύτλων, αγκινάρες από Ιερουσαλήμ, κρεμμύδια, πράσα και ασκαλώνες μπορούν να αποθηκευτούν με άμμο με εξαιρετικά αποτελέσματα. Θα κρατηθούν για έως και 6 μήνες. Το τζίντζερ και το κουνουπίδι θα ψήσει επίσης καλά το κατάστημα. Κάποιοι λένε ότι το λάχανο Napa, το escarole και το σέλινο μπορούν να αποθηκευτούν χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο για μερικούς μήνες.

Αν έχετε υπερβολική παραγωγή και οι γείτονές σας, οι φίλοι και η οικογένειά σας αρνούνται να πάρουν περισσότερα, θα μπορούσε να είναι ένα πείραμα για το τι άλλα λαχανικά μπορεί να επωφεληθεί από την αποθήκευση άμμου..