Plant-Based Protein Πώς να πάρει πρωτεΐνη από τα φυτά στον κήπο

Μπορείτε να αναπτύξετε αρκετή πρωτεΐνη στον κήπο για όλη την οικογένειά σας αν γνωρίζετε ποια φυτά προσφέρουν το μεγαλύτερο μέρος αυτής της βασικής ανάγκης.

Συμπεριλαμβανομένων των εγκαταστάσεων για πρωτεΐνες στη διατροφή σας

Δεν χρειάζεται να είστε vegan για να θέλετε να τρώτε περισσότερα φυτά που προσφέρουν πρωτεΐνες. Μελέτες δείχνουν ότι η μετάβαση σε μια διατροφή που βασίζεται κυρίως σε φυτά μπορεί να βοηθήσει στην εξοικονόμηση του πλανήτη μας με διάφορους τρόπους. Μπορείτε ακόμη να θεωρήσετε ότι είναι μια διασκεδαστική πρόκληση να επιλέξετε και να καλλιεργήσετε φυτά για πρωτεΐνες. Ένας τέτοιος κήπος θα προσφέρει θαυμάσια οφέλη για την υγεία, ενώ θα διευκολύνει την παγκόσμια πείνα και θα προστατεύει τα τροπικά δάση.

Η εστίαση στα φρούτα, τα δημητριακά και τα λαχανικά ως κύρια πηγή τροφής σας μπορεί να βοηθήσει στην εξοικονόμηση στρεμμάτων τροπικού δάσους που εκκαθαρίζονται για τη γεωργία των ζώων. Ένας άλλος λόγος για να τονίσει την πρωτεΐνη στον κήπο είναι επειδή εξοικονομεί χρήματα. Τα ζωικά προϊόντα είναι πιο ακριβά για να αγοράζουν και να παράγουν από τα φυτικά τρόφιμα.

Μια τέτοια διατροφή έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τους κινδύνους του διαβήτη, των καρδιαγγειακών παθήσεων, της παχυσαρκίας και μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου. Τα φυτά που παρέχουν πρωτεΐνη έχουν όλα αυτά τα οφέλη για την υγεία και περισσότερο.

Ποικιλίες φυτικής πρωτεΐνης

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε ότι τα όσπρια συσκευάζουν μια γροθιά πρωτεΐνης, αλλά τι άλλα είδη φυτών είναι υψηλά σε αυτά τα απαραίτητα αμινοξέα; Κάθε φυτό περιέχει κάποια πρωτεΐνη, καθώς είναι ένα βασικό δομικό στοιχείο για όλη τη ζωή. Το ποσό ποικίλλει ανάλογα με τα φυτά, αλλά μπορείτε να είστε σίγουροι για τουλάχιστον κάποια πρωτεΐνη με κάθε veggie ή φρούτα που τρώτε.

Αυτές οι φυτικές πρωτεΐνες έχουν τις υψηλότερες ποσότητες ανά φλιτζάνι:

• Οσπρια - Μεγάλη ποικιλία όπως φιστίκια, ρεβίθια, φασόλια, φακές και μπιζέλια (10 γραμμάρια)

• Ξηροί καρποί και σπόροι - Τα καρύδια και οι σπόροι προσθέτουν διάσταση στα φυτικά γεύματα (6-12 γραμμάρια)

• Ολικής αλέσεως - Καλές ίνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, καθώς είναι ευπροσάρμοστα (6-12 γραμμάρια)

Ενώ αυτά είναι τα κορυφαία τρία είδη φυτών για πρωτεΐνες, άλλα τρόφιμα φέρνουν επίσης πολύ πρωτεΐνη στο τραπέζι. Ορισμένα από αυτά περιλαμβάνουν:

• Μπρόκολο

• Καλαμπόκι

• Σπαράγγι

• Αγκινάρες

• Λαχανάκια Βρυξελλών

Πρόσβαση σε Πρωτεΐνες από Φυτά

Μπορείτε να ενισχύσετε ακόμη περισσότερο την φυτική πρωτεΐνη σας, συνδυάζοντας δωρεάν φυτά. Κάνοντας αυτό με τον σωστό τρόπο προσφέρει "ολοκληρωμένες" πρωτεΐνες. Τα περισσότερα φυτά δεν έχουν όλα τα αμινοξέα που χρειαζόμαστε, αλλά με το συνδυασμό τους, όλες οι απαραίτητες ανάγκες μπορούν να υπάρχουν στη διατροφή.

Η κατανάλωση φασολιών με ρύζι είναι ένα κλασικό παράδειγμα μιας πλήρους πρωτεΐνης που βασίζεται σε φυτά. Αν συνδυάσετε τα όσπρια με οποιοδήποτε από τα τρία κορυφαία πρωτεϊνικά φυτά, μπορείτε να είστε σίγουροι για μια πλήρη πρωτεΐνη. Ο καλύτερος τρόπος να αποκτήσετε πλήρεις πρωτεΐνες καθημερινά είναι να τρώτε μια μεγάλη ποικιλία φρούτων, κόκκων και ξηρών καρπών.