Πληροφορίες για τις μελιτζάνα Ping Tung - Πώς να μεγαλώσω το μελιτζάνα Ping Tung

Η μελιτζάνα Ping Tung (επίσης Pungtung) είναι ένα κειμήλιο που προέρχεται από το Ping Tung της Ταϊβάν. Τα ψηλά φυτά των 2 έως 4 ποδιών (.61-1.21 μ.) Παράγουν δεκάδες μακρά, λεπτές μοβ φρούτα. Ο καρπός έχει διάμετρο περίπου 12 ίντσες (30 cm.) Και 2 ίντσες (61 cm). Το τρυφερό του δέρμα είναι μοβ, που σκουραίνει με την ωριμότητα.

Ο καρπός αναπτύσσεται από πράσινους καλιούχους και έχει μια μαργαριτάρι λευκή σάρκα που είναι ξηρότερη από τις περισσότερες μελιτζάνες. Περιγράφεται ως γλυκό και τρυφερό για φαγητό με ήπια, ποτέ πικρή γεύση.

Στην κουζίνα, η μελιτζάνα Ping Tung είναι ιδανική για κοπή σε ομοιόμορφες φέτες μεγέθους δαγκώματος για όλες τις αγαπημένες συνταγές μελιτζάνας. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε υγρασία της μελιτζάνας Ping Tung, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί οποιαδήποτε υγρασία μέσα στο φρούτο με αλάτι πριν το τηγάνισμα. Το δέρμα παραμένει επίσης τρυφερό, καθιστώντας περιττό το ξεφλούδισμα αυτής της ποικιλίας μελιτζάνας. Η μελιτζάνα Ping Tung Long είναι επίσης εξαιρετική για το μαλάκωμα ή ως υποκατάστατο κολοκυθάκι σε συνταγές ψωμιού κολοκυθάκια.

Πώς να μεγαλώνουν Ping Tung Μελιτζάνα

Αν και η μελιτζάνα Ping Tung μπορεί να πάρει ψηλό, τα φυτά είναι εύρωστα και πυκνά και σπάνια χρειάζονται στοίβαγμα ή στήριξη φυτών. Μπορούν να ανέχονται υγρές ή ξηρές συνθήκες και υπερβολική θερμότητα, αλλά είναι ευαίσθητες στο κρύο όπως οι περισσότερες ποικιλίες μελιτζάνας.

Σε δροσερές θερμοκρασίες, οι σπόροι μελιτζάνας Ping Tung δεν θα βλαστήσουν και τα φυτά θα είναι ακινητοποιημένα και μη παραγωγικά. Ping Tung Long μελιτζάνα ευδοκιμεί σε ζεστά, ηλιόλουστα περιβάλλοντα, καθιστώντας το ιδανικό μελιτζάνα για να αναπτυχθεί σε ζεστά, ξηρά κλίματα.

Η μελιτζάνα Ping Tung παράγει καλύτερα όταν έχει μια μακρά, ζεστή εποχή. Οι σπόροι πρέπει να ξεκινούν σε κλειστό χώρο περίπου 6-8 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό της περιοχής σας. Σε θερμές συνθήκες, οι σπόροι πρέπει να βλαστήσουν σε 7-14 ημέρες.

Τα νεαρά φυτά πρέπει να σκληρυνθούν πριν τοποθετηθούν στον κήπο, αφού έχει περάσει κάθε κίνδυνος παγετού. Όπως όλες οι μελιτζάνες, η ποικιλία μελιτζάνας Ping Tung απαιτεί πλήρη ηλιοφάνεια και γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος.

Τροφοδοτήστε φυτά κάθε δύο εβδομάδες με ήπιο οργανικό λίπασμα, όπως τσάι κομποστοποίησης. Ping Tung Long μελιτζάνα ωριμάζει σε περίπου 60-80 ημέρες. Τα φρούτα συλλέγονται όταν έχουν μήκος 11-14 ίντσες (28-36 εκ.) Και εξακολουθούν να είναι λαμπερά.