Μαϊντανός Συγκομιδή Μάθετε πώς και πότε να διαλέξετε μαϊντανό βότανα
Ο μαϊντανός είναι μια διετής αλλά συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιος και είναι εγγενής στη Μεσόγειο. Όπως και τα περισσότερα βότανα, ευδοκιμεί σε περιοχές με έξι έως οκτώ ώρες ηλίου, αν και θα ανέχεται την ελαφριά σκιά. Ενώ χρησιμοποιείται συχνά ως γαρνιτούρα, ο μαϊντανός έχει να δώσει περισσότερα. είναι υψηλή σε βιταμίνη C και Α, καθώς και σε σίδηρο.
Ο μαϊντανός είναι εύκολος να αναπτυχθεί είτε από το ξεκίνημα των φυτωρίων είτε από τους σπόρους. Οι σπόροι μαϊντανός παίρνουν μια στιγμή για να βλαστήσουν έτσι τους βυθίζετε όλη τη νύχτα για να επιταχύνει το ρυθμό βλάστησης. Στη συνέχεια τα σπρώχνετε ¼ ίντσας (.5 cm.) Βαθιά, σε απόσταση 4-6 ίντσες (10-15 cm.) Ξεχωριστά σε σειρές 12-18 ίντσες (30-45 cm). Κρατήστε τα φυτά υγρά, περίπου 1 ίντσα (2,5 cm.) Νερό την εβδομάδα ανάλογα με τον καιρό.
Τώρα που τα φυτά μεγαλώνουν, πώς ξέρεις πότε να πάρεις το μαϊντανό; Χρειάζεται ανάπτυξη μεταξύ 70-90 ημερών πριν τα φυτά να είναι έτοιμα για τη συγκομιδή του μαϊντανού. Τα φυτά πρέπει να έχουν άφθονο φύλλωμα. Σε ορισμένες περιοχές, οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν το φθινόπωρο για τη συγκομιδή πρώιμης άνοιξης μαϊντανού και πάλι στα τέλη του χειμώνα για την αρχή του καλοκαιριού.
Επίσης, σε ορισμένες περιοχές, το μαϊντανό ξεχειμωνιάζει και ίσως να μαζεύετε και πάλι το μαϊντανό στο δεύτερο έτος.
Πώς να μαζέψετε μαϊντανό
Είστε έτοιμοι να μαζέψετε το μαϊντανό σας, αλλά το θέμα είναι να κόψετε τον μαϊντανό. Μην είσαι νευρικός. η συγκομιδή φρέσκου μαϊντανού είναι εύκολη. Όπως και με άλλα βότανα, ο μαϊντανός αρέσει να απομακρύνεται, πράγμα που ενθαρρύνει την πρόσθετη ανάπτυξη. Τραβήξτε τους μίσχους και τα φύλλα μαζί και τα απομακρύνετε στο επίπεδο του εδάφους με ψαλίδια κουζίνας.
Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα κλαδάκι ή δύο, αρχίζοντας με τους εξωτερικούς μίσχους πρώτα. Βεβαιωθείτε όμως ότι έχετε κόψει στο επίπεδο του εδάφους. Αν απλά κόψετε τα φυλλώδη κορυφές και αφήσετε τους μίσχους, το φυτό θα είναι λιγότερο παραγωγικό. Χρησιμοποιήστε το φρέσκο βότανο αμέσως ή τοποθετήστε το όλο πράγμα σε ένα ποτήρι νερό και ψήστε μέχρι να το χρειαστείτε.
Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το μαϊντανό σας μόλις συλλεχθεί. Πλύνετε το και αφήστε το να στεγνώσει, στη συνέχεια αφήστε το μαϊντανό να στεγνώσει εντελώς σε ένα ζεστό, ευάερο μέρος. Μόλις ο μαϊντανός είναι στεγνός, αφαιρέστε τα φύλλα από τα στελέχη. Πετάξτε τους μίσχους και αποθηκεύστε το μαϊντανό σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Μπορείτε επίσης να παγώσετε μαϊντανό. Τόσο αποξηραμένο όσο και κατεψυγμένο μαϊντανό πρέπει να χρησιμοποιείται μέσα στο έτος, και η γεύση θα είναι πολύ πιο ήπια από ό, τι όταν χρησιμοποιείτε φρέσκο μαϊντανό.
