Hubbard Squash Φροντίδα - Πώς να αυξηθεί το φυτό Squash Hubbard

Η κολοκυθόσφαιρα έχει ένα εξαιρετικά σκληρό εξωτερικό κέλυφος και μπορεί επομένως να αποθηκευτεί για μεγάλες χρονικές περιόδους - μέχρι έξι μήνες. Το πράσινο έως γκρίζο-μπλε κέλυφος δεν είναι βρώσιμο αλλά η πορτοκαλί σάρκα μέσα είναι νόστιμο και θρεπτικό. Συνεχώς γλυκό, squash λυκίσκου έχει ουσιαστικά κανένα λίπος και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ένα φλιτζάνι σκουός έχει 120 θερμίδες, μια καλή ποσότητα φυτικών ινών και βιταμινών Α και C..

Η σκουός Hubbard μπορεί να αντικαταστήσει τα περισσότερα άλλα χειμωνιάτικα κολοκύθια και είναι ιδανική για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο, είτε ξεφλουδισμένο είτε βρασμένο, ψημένο, ατμισμένο, σοταρισμένο ή καθαρισμένο. Η ευκολότερη μέθοδος, εξαιτίας αυτού του σκληρού εξωτερικού στρώματος, είναι να κόψετε το μισό, να αφαιρέσετε το σπόρο και να τρίψετε την κομμένη πλευρά με λίγο ελαιόλαδο και, στη συνέχεια, να φτιάξετε κομμένη πλευρά προς τα κάτω στον φούρνο. Το αποτέλεσμα μπορεί να καθαριστεί για σούπες ή παραγεμισμένα μέσα σε ραβιόλια. Μπορείτε επίσης να ξεφλουδίζετε την κολοκυθόσφαιρα και να κόβετε, φυσικά, αλλά αυτή η μέθοδος είναι αρκετά δύσκολη λόγω αυτού του πυκνού κύτους.

Αυτή η ποικιλία σκουός μπορεί να φθάσει σε ένα εξαιρετικά μεγάλο μέγεθος έως και 50 λίβρες. Για το λόγο αυτό, η σούβλα hubbard βρίσκεται συχνά προς πώληση στο τοπικό σούπερ μάρκετ που έχει ήδη κοπεί σε πιο εύχρηστα κομμάτια.

Αρχικά έφερε στη Νέα Αγγλία από τη Νότια Αμερική ή τις Δυτικές Ινδίες, η κολοκύθα του hubbard ίσως να είχε ονομαστεί από την κ. Elizabeth Hubbard στη δεκαετία του 1840, η οποία προφανώς έδωσε σπόρους σε φίλους. Ένας γείτονας με τον οποίο μοιράστηκε τον σπόρο, James J. H. Gregory, εισήγαγε αυτό το σκουός στο εμπόριο σπόρων. Μία πιο πρόσφατη παραλλαγή του σκουός της χούμπας, η χρυσή χούφτα, μπορεί τώρα να βρεθεί αλλά στερείται της γλυκύτητας του πρωτότυπου και στην πραγματικότητα τείνει προς μια πικρή επίγευση.

Πώς να μεγαλώσετε το σκουός του Hubbard

Τώρα που έχουμε εκθειάσει τις αρετές της, ξέρω ότι θέλετε να μάθετε πώς να καλλιεργήσετε μια κολοκυθόπιτα. Όταν καλλιεργείται squash, οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν την άνοιξη σε μια περιοχή που λαμβάνει πολύ ήλιο και άφθονο χώρο για τα μακριά αμπέλια.

Θα χρειαστεί να διατηρήσετε επαρκή υγρασία για την αυξανόμενη κολοκυθόσφαιρα και λίγη υπομονή καθώς απαιτεί 100-120 ημέρες για να ωριμάσει, πιθανώς στο τέλος του καλοκαιριού. Οι σπόροι που αποθηκεύονται από το φυσητήριο είναι αρκετά ανθεκτικοί και μπορούν να σωθούν για μελλοντική φύτευση.

Συγκομιδή Squash Hubbard

Η συγκομιδή του σκουός Hubbard θα πρέπει να πραγματοποιηθεί πριν από βαριά παγετό, καθώς το κολοκύθι είναι τροπικό φυτό και ο κρύος καιρός θα βλάψει τα φρούτα του. Εάν προβλέπεται παγωνιά, καλύψτε τα φυτά ή τη συγκομιδή.

Το σκληρό εξωτερικό βράχο δεν θα είναι ένας δείκτης της ετοιμότητας των φρούτων ούτε το πράσινο χρώμα του. Θα γνωρίζετε πότε να μαζέψετε αυτό το σκουός όταν έχει περάσει η ημερομηνία ωρίμανσης μεταξύ 100-120 ημερών. Στην πραγματικότητα, ο καλύτερος τρόπος για να πει εάν η κολοκύθα είναι ώριμη είναι να περιμένετε μέχρι να αρχίσουν να πεθαίνουν τα αμπέλια.

Αν κάποια από τα σκουός είναι μεγάλα και φαίνονται έτοιμα για συγκομιδή πριν πεθάνουν τα αμπέλια, τότε κοιτάξτε τις πρώτες ίντσες του στελέχους που συνδέονται με το σκουός. Εάν έχει αρχίσει να στεγνώνει και εμφανίζεται σαν φελλός, τότε είναι εντάξει η συγκομιδή γιατί η κολοκύθα δεν παίρνει πλέον τροφή από το αμπέλι. Εάν το στέλεχος εξακολουθεί να είναι υγρό και βιώσιμο, μην συλλέγετε, καθώς εξακολουθεί να λαμβάνει τροφή και δεν έχει φτάσει ακόμα στο πλήρες δυναμικό γεύσης, γλυκύτητας ή βιωσιμότητας σπόρου.

Κόψτε τα φρούτα από το αμπέλι, αφήνοντας δύο ίντσες συνδεδεμένες με το χουμπούρ. Αφήστε το υπόλοιπο αμπέλου στο σκουός για να θεραπεύσετε για 10 μέρες έως δύο εβδομάδες, που θα σας βοηθήσουν να γλυκάνετε τη σάρκα και να σκληρύνετε το κέλυφος για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης.

Hubbard Squash Φροντίδα και αποθήκευση

Η σωστή φροντίδα σούπας hubbard θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής αυτού του καρπού επιτρέποντας την αποθήκευση μέχρι και 6 μήνες. Το χοιροστάσιο θα συνεχίσει να ωριμάζει μετά τη συλλογή, οπότε μην αποθηκεύετε κοντά στα μήλα, τα οποία εκπέμπουν αέριο αιθυλενίου και θα επιταχύνουν την ωρίμανση και θα μειώσουν το χρόνο αποθήκευσης.

Αποθηκεύστε αυτό το χειμωνιάτικο σκουός μεταξύ 50-55 F. (10-13C) σε σχετική υγρασία 70%. Αφήστε τουλάχιστον 2 έως 4 ίντσες στέλεχος σε κάθε κολοκύθα όταν το βάζετε σε αποθήκη. Πριν από την αποθήκευση, σκουπίστε το squash με ένα αδύναμο διάλυμα λευκαντικού έξι μερών νερού σε ένα μέρος χλωρίνη για να αποφευχθεί η σήψη και να παραταθεί η διάρκεια ζωής.