Καλλιέργεια Νέων σε σας καλλιέργειες Μάθετε για ενδιαφέροντα λαχανικά για τη φυτεία

Υπάρχουν πιθανώς εκατοντάδες, αν όχι περισσότερα, ασυνήθιστα βρώσιμα φυτά που δεν έχουν βρει ποτέ μέρος στον κήπο σας. Όταν ψάχνετε για εξωτικά λαχανικά για να αναπτυχθούν, να είστε βέβαιοι ότι είναι κατάλληλοι για τη ζώνη σκληρότητας USDA σας και ότι έχετε την κατάλληλη διάρκεια καλλιεργητική περίοδο για μια νέα και ασυνήθιστη καλλιέργεια. Μπορεί να υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο δεν έχετε ποτέ φτιάξει φρούτα δράκων, για παράδειγμα, που είναι ανθεκτικά στις ζώνες 9-11.

Ενδιαφέροντα λαχανικά για φυτά

Όπως τα στρείδια αλλά δεν ζουν κοντά στον ωκεανό; Προσπαθήστε να μεγαλώσετε το salsify, επίσης γνωστό ως φυτό στρειδιών. Αυτό το δροσερό λαχανικό εποχής αυξάνεται ακριβώς όπως ένα καρότο, αλλά με την εκπληκτική γεύση ενός στρείδι.

Ένα άλλο δροσερό λαχανικό εποχής, romanesco, μοιάζει λίγο με ένα φωτεινό πράσινο εγκέφαλο ή ένα σταυρό ανάμεσα στο μπρόκολο και το κουνουπίδι. Είναι στην πραγματικότητα χρησιμοποιείται συχνά στη θέση του τελευταίου σε συνταγές που απαιτούν το κουνουπίδι και μπορούν να μαγειρευτούν όπως θα κάνατε κουνουπίδι.

Το Sunchoke, ένα μέλος της οικογένειας ηλιόσπορου, είναι μια ρίζα veggie που αναφέρεται επίσης ως αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε σχέση με την γεύση που μοιάζει με αγκινάρα. Αυτή η δροσερή εποχή veggie είναι μια καταπληκτική πηγή σιδήρου.

Το Celeriac είναι ένα άλλο λαχανικό ρίζας που μοιάζει με το σέλινο, αλλά εκεί τελειώνουν οι ομοιότητες. Ενώ το σέλινο είναι χαμηλό σε άμυλο, χρησιμοποιείται και συγκρίσιμο με το πατάτο. Πρόκειται για μια διετή καλλιέργεια που γενικεύεται συχνότερα ως ετήσια.

Τα νέα λαχανικά μπορεί να είναι εξωτικά ή εκείνα με μια συστροφή στις κλασικές καλλιέργειες. Πάρτε μαύρα ραπάνια, για παράδειγμα. Μοιάζουν ακριβώς με ένα ραπανάκι, μόνο αντί για το χαρούμενο κόκκινο χρώμα, είναι μαύρο - ιδανικό για μια ελαφρώς μακάβρια πιατέλα crudités στο Halloween. Υπάρχουν επίσης καρότα με πολλά χρώματα που έρχονται σε αποχρώσεις από κόκκινο, κίτρινο έως μοβ. Ή πώς να μεγαλώνουν τα χρυσά τεύτλα, με την κίτρινη σάρκα τους, ή τα τεύτλα chioggia, τα οποία έχουν ανοιχτό ροζ και άσπρο οριζόντιο λωρίδες?

Το Gai Lan, ή το κινέζικο μπρόκολο, μπορεί να βράσει τηγανισμένο ή σοταρισμένο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του μπρόκολου στις περισσότερες συνταγές, αν και έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση.

Νέα και ασυνήθιστα φρούτα για να δοκιμάσετε

Για κάτι λίγο πιο εξωτικό, δοκιμάστε να αναπτύξετε ασυνήθιστα φρούτα - όπως τα προαναφερθέντα φρούτα δράκων, ένα φαινομενικά γλυκό, φλυλίκι φρούτο που προέρχεται από το Μεξικό και την Κεντρική και Νότια Αμερική. Διακοσμημένο ως πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά superfood, φρούτα δράκων είναι μέλος της οικογένειας των κάκτων και, ως εκ τούτου, ευδοκιμεί σε τροπικά σε υποτροπικά κλίματα.

Ο καρπός της Cherimoya προέρχεται από δέντρα με θάμνους. Με τη γλυκιά κρεμώδη σάρκα του, το cherimoya αναφέρεται συχνά ως "μήλο κρέμας" και έχει μια γεύση που θυμίζει ανανά, μπανάνα και μάνγκο.

Το Cucamelon είναι ένα εύκολο να καλλιεργηθεί φυτό του οποίου τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με μια πλειάδα από τρόπους - τουρσί, ανακατώστε, ή φρέσκο. Ο αξιολάτρευτος καρπός (που ονομάζεται επίσης πεπόνι του ποντικιού) μοιάζει ακριβώς με ένα καρπούζι μεγέθους κούκλας.

Το πεπόνι Kiwano, ή το πεπόνι ζελέ, είναι ένα ακανθώδες, λαμπρό χρώμα πορτοκαλί ή κίτρινο φρούτο με πράσινο ή κίτρινο εσωτερικό. Γλυκό και τάρτα, το πεπόνι Kiwano προέρχεται από την Αφρική και είναι κατάλληλο για ζεστά κλίματα.

Το Lychee μοιάζει με ένα βατόμουρο αλλά δεν τρώγεται με τον ίδιο τρόπο. Το ρουμπίνι κόκκινο δέρμα είναι αποφλοιωμένο πίσω για να αποκαλύψει γλυκό, ημιδιαφανές πολτό.

Αυτό είναι μόνο μια δειγματοληψία από τις πολλές εκτός από τις συνηθισμένες καλλιέργειες που είναι διαθέσιμες στον εγχώριο κηπουρό. Μπορείτε να πάτε άγρια ​​ή να το κρατήσετε πιο επιφυλακτικό, αλλά σας προτείνω να πάτε άγρια. Μετά από όλα, η κηπουρική είναι συχνά για τον πειραματισμό και την αναμονή έτσι τόσο υπομονετικά για τους καρπούς της εργασίας σας είναι η μισή διασκέδαση.