Καλλιέργεια φυτών Mangold - Μάθετε για τα λαχανικά Mangold

Το Mangel-wurzel (mangelwurzel) αναφέρεται επίσης ως mangold-wurzel ή απλά χαλίκι και χαιρετά από τη Γερμανία. Η λέξη «μαργαριτάρι» σημαίνει “παντζάρι” και "wurzel" σημαίνει “ρίζα,” που είναι ακριβώς αυτά τα λαχανικά. Συχνά συγχέονται με το γογγύλι ακόμη “Σουηδοί,” το βρετανικό όρο για το rutabagas, αλλά στην πραγματικότητα σχετίζεται με τα ζαχαρότευτλα και τα κόκκινα τεύτλα. Τείνουν να είναι μεγαλύτερα από τα κανονικά τεύτλα, ωστόσο, και κοκκινωπό / κίτρινο χρώμα.

Τα λαχανικά ρίζας Mangold αναπτύχθηκαν κυρίως για ζωοτροφές κατά τη διάρκεια του 18ου αιώνα. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι άνθρωποι δεν το τρώνε επίσης. Όταν τα καταναλώνονται από τους ανθρώπους, τα φύλλα είναι στον ατμό και η ρίζα είναι πολτοποιημένη σαν πατάτα. Οι ρίζες είναι επίσης συχνά τεμαχισμένες για χρήση σε σαλάτες, χυμούς, ή ακόμη και μπισκότα και είναι συσκευασμένα με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Η ρίζα, επίσης γνωστή ως “Έλλειψη ρίζας,” μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κάνει έναν υγιή τονωτικό με το χυμό της ρίζας και την προσθήκη πορτοκαλιών και τζίντζερ. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μπύρας.

Τέλος, το πιο περίεργο και διασκεδαστικό για τα λαχανικά του χαλκού είναι η συμπερίληψή τους σε ένα βρετανικό ομαδικό άθλημα του hanling mangel-wurzel!

Πώς να μεγαλώσετε το Mangold

Τα μάνγκολτ ευδοκιμούν σε έδαφος που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπασματοποιημένο υλικό και έχει σταθερή άρδευση. Όταν συμβαίνει αυτό, οι ρίζες γίνονται μαλακές και γευστικές με μια γλυκιά γεύση όπως τα τεύτλα. Τα φύλλα έχουν γεύση παρόμοια με το σπανάκι και τα στελέχη θυμίζουν σπαράγγια.

Δεν θα καλλιεργείτε φυτά μαγγόλιου στις τροπικές περιοχές. Οι βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια φυτών μαγκλάνγκ τείνουν να είναι στην ψυχρή πλευρά. Λαμβάνουν από 4-5 μήνες για να φτάσουν στην ωριμότητα και, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορούν να αποκτήσουν βάρος μέχρι 20 κιλά.

Οι μαγγόλες διαδίδονται μέσω σπόρων, οι οποίοι μπορούν να αποθηκευτούν για μεταγενέστερη χρήση στο ψυγείο για έως και 3 χρόνια και να διατηρήσουν ακόμα τη βιωσιμότητα.

Επιλέξτε έναν χώρο στον κήπο με πλήρη ήλιο σε μερική σκιά. Προετοιμάστε ένα ανάχωμα ή ανυψωμένο κρεβάτι με τουλάχιστον 12 ίντσες από χαλαρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Εάν το χώμα σας είναι πυκνό, εργάζονται σε κάποιο ηλικιωμένο λίπασμα. Μπορείτε να φυτέψετε στις αρχές της άνοιξης ή στις αρχές του φθινοπώρου όταν οι χρόνοι του εδάφους είναι 50 βαθμοί Φ.Π. (10 βαθμοί Κελσίου) και οι θερμοκρασίες ημέρας είναι 60-65 βαθμοί Φ.Π. (15-18 βαθμοί Κελσίου).

Σπέρνουν τους σπόρους 2 εκατοστά μακριά, κάτω ½ ίντσα. Λεπτό τα σπορόφυτα όταν είναι περίπου 2 ίντσες ψηλά με μια τελική απόσταση των 4-8 ίντσες. Γυρίστε γύρω από τα νεαρά φυτά για να διατηρήσετε την υγρασία και να επιβραδύνετε τα ζιζάνια.

Αυτά τα δροσερά καιρικά φυτά μεγαλώνουν καλύτερα σε υγρό έδαφος, ώστε να τους παρέχουν τουλάχιστον μια ίντσα νερού την εβδομάδα ανάλογα με τις βροχοπτώσεις. Τα φυτά θα είναι έτοιμα για συγκομιδή σε περίπου 5 μήνες.