Καλλιέργεια Μάραθο της Φλωρεντίας στον κήπο λαχανικών

Το μάραθο ξεφλουδίζει γρήγορα σε εδάφη που είναι καλά στραγγισμένα και σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία. Ελέγξτε το pH του εδάφους πριν φτιάξετε το μάραθο της Φλωρεντίας. Το μάραθο απαιτεί έδαφος με pH από 5,5 έως 7,0, επομένως μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε ασβέστη για να αυξήσετε το pH. Σπέρνουν τους σπόρους 1/8 έως ¼ ιντσών βαθιά. Λεπτό τα φυτά αφού έχουν βλαστήσει σε απόσταση 6 έως 12 ίντσες. Η καλλιέργεια του μάραθου μετά την βλάστηση εξαρτάται από το αν χρησιμοποιείτε το φυτό για βολβούς, στελέχη ή σπόρους.

Πριν από τη φύτευση μάραθο της Φλωρεντίας, είναι καλή ιδέα να μάθετε πότε η ημερομηνία του τελευταίου παγετού είναι για τη ζώνη σας. Φυτεύστε τους σπόρους μετά από αυτή την ημερομηνία για να αποφύγετε την καταστροφή νέων σπορόφυτων. Μπορείτε επίσης να πάρετε μια συγκομιδή πτώσης φυτεύοντας έξι έως οκτώ εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό.

Πώς να μεγαλώσετε το φλοιό της Φλωρεντίας

Το μάραθο είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στις κάριες και ο σπόρος δίνει στο ιταλικό λουκάνικο την κύρια γεύση του. Έχει καλλιεργηθεί ως τμήμα της μεσογειακής διατροφής από τον 17ο αιώνα. Το μάραθο της Φλωρεντίας έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες και βρίσκεται σε σταγόνες βήχα και πεπτικά βοηθήματα για να αναφέρουμε μόνο δύο. Το φυτό είναι επίσης ελκυστικό και αυξανόμενο μάραθο της Φλωρεντίας ανάμεσα σε πολυετή φυτά ή λουλούδια προσθέτει μια υπέροχη προφορά με το λεπτό φύλλωμά του.

Το μάραθο της Φλωρεντίας παράγει ελκυστικό, πράσινο φτερωτό φύλλωμα που παρέχει διακοσμητικό ενδιαφέρον για τον κήπο. Το φύλλωμα απελευθερώνει ένα άρωμα που θυμίζει γλυκάνισο ή γλυκόριζα. Το φυτό είναι πολυετές και έχει την τάση να εξαπλώνεται και μπορεί να γίνει επεμβατικό αν δεν αφαιρέσετε την κεφαλή σπόρου. Το μάραθο της Φλωρεντίας μεγαλώνει καλύτερα σε ψυχρότερα κλίματα και εύκρατες περιοχές.

Αρχίστε τη συγκομιδή μίσχων μάραθου όταν είναι σχεδόν έτοιμοι να ανθίσουν. Τους κόβουμε στο έδαφος και τα χρησιμοποιούμε σαν το σέλινο. Το μάραθο της Φλωρεντίας θα ωριμάσει για να παράγει μια παχιά λευκή βάση που ονομάζεται μήλο. Γεμίστε κάποια γη γύρω από την πρησμένη βάση για 10 ημέρες και μετά τη συγκομιδή.

Εάν καλλιεργείτε μάραθο της Φλωρεντίας για σπόρους, περιμένετε μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, όταν το λαχανικό παράγει λουλούδια σε ουρά που θα στεγνώσουν και θα κρατήσουν σπόρους. Κόψτε τις κεφαλές των λουλουδιών και ανακινήστε τους σπόρους σε ένα δοχείο. Ο σπόρος μάραθο παρέχει εκπληκτική γεύση και άρωμα στα τρόφιμα.

Ποικιλίες του φλοιού της Φλωρεντίας

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μαραθιάς που παράγουν μάραθο. Η «Τεργέστη» είναι έτοιμη να χρησιμοποιηθεί 90 ημέρες μετά τη φύτευση. Μια άλλη ποικιλία, «Zefa Fino», είναι ιδανική για σύντομες εποχές του κλίματος και μπορεί να συγκομιστεί σε μόλις 65 ημέρες.

Οι περισσότερες ποικιλίες μάραθου της Φλωρεντίας απαιτούν 100 ημέρες μέχρι τη λήξη τους.