Frisée πληροφορίες φυτών πληροφορίες για την καλλιέργεια φρέσκα μαρούλια

Το Frisée συχνά αναφέρεται ως μαρούλι, αλλά δεν είναι πραγματικά μαρούλι. Συνδέεται στενότερα με το κιχώριο και το ελιά, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν μαρούλι ή οποιαδήποτε άλλη πράσινη σαλάτα. Ονομάζεται επίσης και σγουρό έντομο, το frisée μεγαλώνει σε ένα κεφάλι σαν άλλα χόρτα. Τα φύλλα είναι πράσινα στο εξωτερικό και πιό λεία και πιο κίτρινα στο εσωτερικό. Τα φύλλα μοιάζουν με φτέρες, με πολύ κάλτσες, δίνοντάς του μια ζαρωμένη ή σγουρή εμφάνιση.

Τα φύλλα της frisée μπορούν να μαγειρευτούν, αλλά είναι πιο συχνά χρησιμοποιημένα ωμά σε σαλάτες. Τα τρυφερά εσωτερικά φύλλα ταιριάζουν καλύτερα στην κατανάλωση φρέσκου, ενώ τα άλλα φύλλα μπορούν να γίνουν σκληρά. Το μαγείρεμα αυτών των εξωτερικών φύλλων μπορεί να μαλακώσει την υφή και τη γεύση, αλλά μπορούν γρήγορα να είναι υπερβολικά ψημένα. Το Frisée είναι ελαφρώς πικρό και πιπέρι. Πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν με φειδώ σε σαλάτες και όχι ως κύριο συστατικό.

Πώς να μεγαλώσετε το Frisée

Δεν χρειάζεστε πολλές πληροφορίες σχετικά με τις εγκαταστάσεις φυτών, για να αρχίσετε να καλλιεργείτε αυτό το πράσινο εάν είστε έμπειροι με τα μαρούλια και άλλα πράσινα φύλλα. Όπως και άλλα χόρτα, το frisée είναι ένα κρύο καιρό φυτό, οπότε φυτέψτε το με τα μαρούλια σας. Μόλις λίγα κομπόστα στο έδαφος θα βοηθήσουν το ψωμί να αναπτυχθεί καλά και μπορεί να τοποθετηθεί κατευθείαν στον κήπο ή να ξεκινήσει εσωτερικά. Όπως και με το μαρούλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτεία διαδοχής για να πάρετε πιο συνεχή παραγωγή.

Παρέχετε τα φυτά ψωμιού με συνεχές νερό, χωρίς να τα ξεφλουδίζετε. Και, φροντίστε να τα προστατεύσετε από τον ήλιο. Πολύς ήλιος θα προκαλέσει την σκληρότητα των εξωτερικών φύλλων. Στην πραγματικότητα, ο παραδοσιακός τρόπος για να μεγαλώσετε το frisée είναι να το καλύψετε. Αυτό περιλαμβάνει την κάλυψη των φυτών για να τους κρατήσει μακριά από τον ήλιο όταν είναι περίπου τα τρία τέταρτα του δρόμου μέχρι την ωριμότητα. Αυτό κρατά τα φύλλα χλωμό και ιδιαίτερα τρυφερό. Δοκιμάστε να αυξήσετε τη φριτέζα με πιπεριές, μπρόκολο, μελιτζάνες και άλλα ψηλότερα φυτά για να δώσετε σκιά.

Το Frisée θα είναι έτοιμο για συγκομιδή περίπου οκτώ εβδομάδων από τη μεταφύτευση φυτωρίων στον κήπο. Συγκομίστε όπως εσείς θα μαρούλι, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για να κόψετε το φυτό στη βάση. Χρησιμοποιήστε τα χόρτα γρήγορα, δεδομένου ότι δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από μερικές ημέρες στο ψυγείο.