Φροντίδα φυτών Cumin Πώς μεγαλώνετε Βιταμίνες Cumin

Οι σπόροι ξυλείας είναι συνήθως κιτρινωπό-καφέ χρώματος, επιμήκους σχήματος, που μοιάζουν με σπόρους κυδωνιού. Χρησιμοποιούνται από την αρχαία αιγυπτιακή εποχή. Το Cumin αναφέρεται στη Βίβλο και οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποίησαν το μπαχαρικό ως επιτραπέζιο καρύκευμα ακριβώς όπως χρησιμοποιούσαμε έναν αναδευτήρα αλατιού. Οι Ισπανοί και Πορτογάλοι άποικοι το έφεραν στο Νέο Κόσμο. Κατά τη διάρκεια των μεσαιωνικών χρόνων, το κύμινο υποτίθεται ότι κράτησε τα κοτόπουλα και τους λάτρεις από την περιπλάνηση. Οι νύφες εκείνης της εποχής έφεραν και τους σπόρους κίμινο κατά τις γαμήλιες τελετές τους ως σύμβολο της πιστότητάς τους.

Πολλές διαφορετικές ποικιλίες κύμινου υπάρχουν με το πιο συνηθισμένο μαύρο και πράσινο κύμινο που χρησιμοποιείται στην περσική κουζίνα. Η καλλιέργεια κύμινου δεν γίνεται μόνο για μαγειρικούς σκοπούς, αλλά καλλιεργείται επίσης για χρήση σε σπόρους πουλιών. Ως αποτέλεσμα, τα φυτά κύμινο εμφανίζονται σε περιοχές του κόσμου που δεν είναι γνωστές για το φυτό.

Τι είναι το Cumin χρησιμοποιείται για?

Το βασίλειο κύμινο είναι ένα βασικό καρύκευμα σε σκόνη curry και βρίσκεται σε ινδικά, βιετναμέζικα και ταϊλανδικά τρόφιμα. Πολλές συνταγές Latino ζητούν τη χρήση του κύμινου. και στις Ηνωμένες Πολιτείες, πολλές συνταγές τσίλι περιλαμβάνουν κύμινο. Στην Ινδία, το κύμινο είναι ένα παραδοσιακό συστατικό όχι μόνο σε κάρυ, αλλά και σε κορμούς, μασάλα, σούπες και άλλες συνταγές. Το κύμινο μπορεί να βρεθεί ακόμη και σε ορισμένα τυριά, όπως το τυρί Leyden, καθώς και σε ορισμένα γαλλικά ψωμιά.

Η σκόνη curry δεν είναι το μόνο μίγμα στο οποίο βρίσκεται κανέλα: το achiote, η σκόνη τσίλι, το adobos, το sofrito, το garam masala και το bahaarat οφείλουν εν μέρει τις διακριτές εθνικές γεύσεις τους μερικώς στο κύμινο. Ο σπόρος ξυλείας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρος ή σε έδαφος και μάλιστα προσφέρεται σε ορισμένα γλυκά και τουρσιά. Ένα μείγμα από κύμινο, σκόρδο, αλάτι και σκόνη τσίλι σε ψητό καλαμπόκι στο κοτσάνι είναι νόστιμο.

Σε ορισμένες περιοχές του κόσμου, το κύμινο πιστεύεται ότι βοηθά στην πέψη. Οι φαρμακευτικές πρακτικές του Ayuryedic περιλαμβάνουν τη χρήση ξηρών σπόρων κύμινου. Συχνά επεξεργασμένο με ghee (διαυγές βούτυρο), το κύμινο μπορεί να εφαρμοστεί εξωτερικά ή να προσληφθεί για να βοηθήσει στην όρεξη, την πέψη, την όραση, τη δύναμη, τον πυρετό, τη διάρροια, τον έμετο, το οίδημα και ακόμη και για μητέρες που θηλάζουν για να διευκολύνουν τη γαλουχία.

Πώς μεγαλώνεις Κύμινο?

Τόσο λοιπόν, πώς κάποιος πηγαίνει για τον κύμινο που μεγαλώνει, και τι γίνεται με τη φροντίδα φυτών κύμινου; Η φροντίδα των φυτών Cumin απαιτεί ένα μακρύ καυτό καλοκαίρι περίπου τριών έως τεσσάρων μηνών με θερμοκρασία γύρω στους 85 βαθμούς Κελσίου (29 βαθμούς Κελσίου) κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Το κύμινο σπέρνεται την άνοιξη από σπόρους σε σειρές σε απόσταση 2 ποδιών σε γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος ή, σε πιο κρύα κλίματα, ξεκινούν οι σπόροι σε κλειστούς χώρους τέσσερις εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό της άνοιξης. Στεγνώνουμε λίγο, περίπου ¼-ίντσα κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Κρατήστε τους σπόρους υγρούς κατά τη διάρκεια της βλάστησης. Μεταμόσχευση σε εξωτερικούς χώρους όταν οι θερμοκρασίες υπερβαίνουν συνήθως τους 60 βαθμούς Φ.Π. (16 C.) ή υψηλότερες.

Ο σπόρος χοιρινής συγκομίζεται με το χέρι μετά την άνθηση των μικρών λευκών ή ροζ λουλουδιών. Οι σπόροι συλλέγονται όταν καφέ - περίπου 120 ημέρες - και στη συνέχεια ξηραίνονται και αλέθονται. Το έντονο άρωμα και η ξεχωριστή γεύση του κύμινο οφείλεται στα αιθέρια έλαια του. Όπως όλα τα βότανα, είναι στο ύψος το πρωί και θα πρέπει να συγκομιστεί εκείνη την εποχή.