Επιλέγοντας Λαχανικά Υψηλή σε Βιταμίνη Κ Ποια Λαχανικά έχουν υψηλή βιταμίνη Κ
Η βιταμίνη Κ είναι ένα λιποδιαλυτό θρεπτικό συστατικό που προάγει τα υγιή οστά και βοηθά στην πήξη του αίματος. Στην πραγματικότητα, το "Κ" προέρχεται από την "πήξη", τη γερμανική λέξη για πήξη. Υπάρχουν βακτήρια στα ανθρώπινα έντερα που παράγουν βιταμίνη Κ φυσικά, και το συκώτι και το λίπος του σώματος μπορούν να το αποθηκεύσουν. Εξαιτίας αυτού, δεν είναι συνηθισμένο να έχετε λίγη βιταμίνη Κ.
Τούτου λεχθέντος, συνιστάται οι γυναίκες να πάρουν κατά μέσο όρο 90 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ ανά ημέρα και οι άνδρες να πάρουν 120 μικρογραμμάρια. Αν ψάχνετε να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμίνης Κ, τα παρακάτω είναι τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ:
- Φυλλώδη χόρτα - Περιλαμβάνει το λάχανο, το σπανάκι, το τσίλι, τα χόρτα των γογγυλιών, τα κολλάρια και το μαρούλι.
- Σταυρωτά λαχανικά - Περιλαμβάνει το μπρόκολο, τα λάχανα της βρυξελλών και το λάχανο.
- Σόγια (Edamame)
- Κολοκύθες
- Σπαράγγι
- Κουκουνάρι
Λόγοι για να αποφύγετε τα βιταμίνη Κ Πλούσια λαχανικά
Πάρα πολύ καλό πράγμα συχνά δεν είναι καλό, και αυτό μπορεί να ισχύει ιδιαίτερα για τη Βιταμίνη Κ. Η βιταμίνη Κ βοηθά στην πήξη του αίματος και για τους ανθρώπους που παίρνουν αραιωτικά για αίμα συνταγής, αυτό μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο. Αν παίρνετε αραιωτικά αίματος, πιθανότατα θέλετε να αποφύγετε τα λαχανικά που αναφέρονται παραπάνω. (Φυσικά, εάν παίρνετε αραιωτικά αίματος, είναι σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας για την αλλαγή της διατροφής σας. Η υγεία σας είναι σοβαρή - μην αφήνετε τη λίστα σας μόνο).
Η ακόλουθη λίστα περιλαμβάνει λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ:
- Αβοκάντο
- Γλυκές πιπεριές
- Καλοκαιρινό σκουός
- Μαρούλι άισμπεργκ
- Μανιτάρια
- Γλυκοπατάτες
- Πατάτες
