Κινέζικα Συμβουλές μακρών φασολιών για τα φυτά μακρόσπερμου φασολιού

Στο λαιμό μου από το δάσος, τον Βορειοδυτικό Ειρηνικό, η μεγάλη πλειοψηφία των φίλων και των γειτόνων μου είναι ασιατικής προέλευσης. Μεταμοσχεύσεις πρώτης γενεάς ή δεύτερης γενιάς, αρκετά καιρό για να απολαύσουν ένα cheeseburger, αλλά όχι για να απορρίψουν τις κουζίνες των αντίστοιχων πολιτισμών τους. Ως εκ τούτου, είμαι αρκετά εξοικειωμένος με το μακρύ φασόλι αυλή, αλλά για εκείνους από εσάς που δεν είναι, εδώ είναι το τρέξιμο κάτω.

Το κινέζικο μακρύ φασόλι (Vigna unguiculata) πραγματικά ζει μέχρι το όνομά του, όπως η καλλιέργεια αυλή μακριές φασόλια φυτά που έχουν λοβούς μέχρι 3 πόδια σε μήκος. Τα φύλλα είναι φωτεινά πράσινα, συνθέτουν με τρία μικρότερα φύλλα σε σχήμα καρδιάς. Και τα δύο άνθη και τα λοβό συνήθως σχηματίζονται σε ενωμένα ζεύγη. Τα άνθη έχουν παρόμοια εμφάνιση με εκείνα του κανονικού φασολιού, με το χρώμα να κυμαίνεται από λευκό, ροζ έως λεβάντα.

Πιο στενά συνδεδεμένη με τα αρακά απ 'ό, τι τα κουκιά, τα κινέζικα φασόλια, παρόλα αυτά έχουν γεύση παρόμοια με αυτή των τελευταίων. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δοκιμάζουν λίγο σαν τα σπαράγγια, εξ ου και το εναλλακτικό όνομα.

Φροντίδα φυτών Long Bean

Ξεκινήστε τα κινέζικα μακρά φασόλια από τους σπόρους και τα φυτέψτε ακριβώς όπως ένα κανονικό πράσινο φασόλι, περίπου ½ ίντσα βαθύ και ένα πόδι ή έτσι έξω το ένα από το άλλο σε σειρές ή πλέγματα. Οι σπόροι θα βλαστήσουν μεταξύ 10-15 ημερών.

Τα μακρά φασόλια προτιμούν ζεστά καλοκαίρια για μέγιστη παραγωγή. Σε μια περιοχή όπως ο Βορειοδυτικός του Ειρηνικού, πρέπει να επιλεγεί για καλλιέργεια ένα ανυψωμένο κρεβάτι στην πιο ηλιόλουστη περιοχή του κήπου. Για επιπλέον μακροχρόνια φροντίδα φασολιών φροντίστε να μεταμοσχεύσετε μόνο όταν το έδαφος έχει θερμανθεί και καλύψτε το κρεβάτι για τις πρώτες εβδομάδες με σαφές πλαστικό κάλυμμα σειράς.

Δεδομένου ότι τους αρέσει ο ζεστός καιρός, μην εκπλαγείτε αν παίρνει για λίγο για να αρχίσουν πραγματικά να μεγαλώνουν ή / και να ορίσετε λουλούδια? μπορεί να χρειαστούν δύο με τρεις μήνες για να ανθίσουν τα φυτά. Όπως και οι άλλες ποικιλίες φασολιών αναρρίχησης, τα κινέζικα φασόλια χρειάζονται υποστήριξη, γι 'αυτό φυτέψτε τα κατά μήκος ενός φράχτη ή δώστε τους ένα πέργκολα ή πόλους για να ανέβει.

Κινέζικα μακριές φασόλια αυλής ωριμάζουν γρήγορα και ίσως χρειαστεί να μαζεύετε τα φασόλια καθημερινά. Όταν μαζεύετε μακριούς κόκκους αυλής, υπάρχει μια λεπτή γραμμή ανάμεσα στο τέλειο σμαραγδένιο πράσινο, το τραγανό φασόλι και εκείνα που γίνονται μαλακά και χλωμό στο χρώμα. Διαλέξτε τα φασόλια όταν είναι περίπου ¼ ίντσα πλάτος, ή τόσο παχύ όσο ένα μολύβι. Αν και όπως αναφέρθηκε, τα φασόλια μπορούν να φθάσουν τα 3 πόδια, το βέλτιστο μήκος συλλογής είναι μεταξύ 12-18 ίντσες.

Συσκευασμένα γεμάτα βιταμίνη Α, η καθαρή καινοτομία θα έχει τους φίλους και την οικογένειά σας να ζητούν περισσότερα. Μπορούν επίσης να φυλάσσονται στο ψυγείο για πέντε ημέρες τοποθετημένα σε σακούλα Ziploc και στη συνέχεια σε τσιπς λαχανικών με υψηλή υγρασία. Χρησιμοποιήστε τα όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε πράσινο φασόλι. Είναι φοβερό σε τηγανητές πατάτες και είναι το φασόλι που χρησιμοποιείται για το κινεζικό πράσινο πιάτο φασολιών που βρέθηκαν σε πολλά κινέζικα μενού εστιατορίων.