Cayenne πιπέρι στον κήπο - Συμβουλές για την καλλιέργεια πιπεριές Cayenne

Ονομασμένος μετά την πόλη Cayenne της Γουιάνας της Γουιάνας, τα φυτά πιπεριάς καγιέν συνδέονται με τις πιπεριές, τα jalapenos και άλλες πιπεριές με ένα πάτημα περισσότερης θερμότητας από την τελευταία. Στην κλίμακα Scoville, το πιπέρι Cayenne έχει βαθμολογία 30.000-50.000 μονάδων - πικάντικο, αλλά όχι τόσο πολύ θα χτυπήσει τις κάλτσες σας μακριά. Αυτό Κοκκινοπίπερο Το γένος είναι στην οικογένεια του Solanaceae.

Πώς να καλλιεργήσετε τα φυτά πιπεριού Cayenne

Η καλλιέργεια φυτών πιπεριού καγιέν απαιτεί κάποια θερμότητα. Οι τσίλι είναι ως επί το πλείστον πολυετές στο εγγενές τους βιότοπο των υποτροπικών και τροπικών περιοχών. Αν ζείτε σε μια περιοχή που έχει μεγάλη καλλιεργητική περίοδο και πολύ ήλιο, μπορείτε να σπείρετε απευθείας σπόρους στον κήπο 10-14 ημέρες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού.

Σε εύκρατες περιοχές, οι τσίλι καλλιεργούνται ως ετήσια, οπότε όταν ξεκινάτε τα φυτά πιπεριάς καγιέν από σπόρους, είναι καλύτερο να το κάνετε σε εσωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο. Είναι πολύ ευαίσθητα και αντιδρούν άσχημα σε υπερβολικά ζεστό ή κρύο. Σπέρνουν τους σπόρους σε ελαφρύ, καλά αποστραγγιζόμενο εδαφικό μέσο και διατηρούνται σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία σε θερμοκρασία τουλάχιστον 60 F. (16 C.) έως ότου οι σπόροι βλαστήσουν σε 16-20 ημέρες.

Φυτεύστε τα αναπτυσσόμενα φυτά πιπεριάς καγιέν σε επίπεδα που απέχουν 2-3 ίντσες μεταξύ τους ή σε μεμονωμένες γλάστρες και αφήστε να σταδιακά εγκλιματιστούν ή να σκληρυνθούν σε εξωτερικές θερμοκρασίες. Γενικά, η υπαίθρια μεταφύτευση θα πρέπει να πραγματοποιηθεί έξι έως οκτώ εβδομάδες μετά τη σπορά των σπόρων ή αφού έχει περάσει κάθε κίνδυνος παγετού. Ωστόσο, εάν επιλέξετε να μεταμοσχεύσετε πριν ο καιρός είναι ελεύθερος από παγετό, συνιστάται να προστατεύετε τα φυτά με καλύμματα σειράς, καυτά καπάκια ή / και να μεταγγίζετε τις πιπεριές μέσω μαύρου πλαστικού.

Για να προετοιμαστείτε για τη μεταφύτευση των φυτών πιπεριάς καγιέν, τροποποιήστε το έδαφος με λίπασμα ή οργανική ένωση, εάν χρειαστεί, αποφεύγετε την υπερβολική ποσότητα αζώτου σε μια περιοχή γεμάτη ήλιο, κυρίως σε πλήρη έκθεση. Εγκαταστήστε τα μωρά σας πιπέρι σε απόσταση 18-24 ιντσών σε μια σειρά.

Φροντίδα των πιπεριών Cayenne

Υγρό χώμα απαιτείται για τη φροντίδα πιπεριών καγιέν, αλλά φροντίστε να μην υπερχείλιση. Το κορεσμένο έδαφος ή το υπερβολικά ξηρό χώμα μπορεί να προκαλέσει κίτρινο χρώμα στο φύλλωμα. Τα οργανικά φύλλα σάπιας ή πλαστικής μεμβράνης συμβάλλουν στη μείωση του βοτάνου και στη διατήρηση του νερού. Ωστόσο, μην εφαρμόζετε βιολογικό μουγκλίδωμα μέχρι να θερμανθεί το έδαφος στα 75 F. (24 C.). Τα φυτά πιπεριάς Cayenne μπορούν να ζούνε όταν προστατεύονται από τον παγετό ή μετακινούνται μέσα. Κόψτε τα φυτά ανάλογα με τις ανάγκες.

Οι πιπεριές Cayenne θα είναι έτοιμες για συγκομιδή σε περίπου 70-80 ημέρες. Όταν είναι έτοιμο, το πιπέρι Cayenne θα είναι 4-6 ίντσες μακρύ και θα τραβήξει εύκολα από το στέλεχος, αν και είναι πραγματικά καλύτερο να αποκοπεί από το εργοστάσιο έτσι δεν προκαλούν καμία ζημιά. Μερικοί καρποί θα είναι πράσινοι, μερικώς πράσινοι ή έγχρωμοι και θα πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 55 F. (13 C.). Η συγκομιδή θα συνεχιστεί και θα συνεχιστεί μέχρι τον πρώτο παγετό της πτώσης.

Το Cayenne Pepper χρησιμοποιεί

Οι πιπεριές του Cayenne είναι αδέσποτες σε αρκετές κουζίνες από το Cajun μέχρι το μεξικάνικο σε διάφορες ασιατικές τροφές. Οι πιπεριές Cayenne μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε ως σκόνη σε ολόκληρη τη μορφή τους σε πιάτα όπως σιγουανικές τροφές με σάλτσες με βάση το ξίδι. Τα φρούτα από το φυτό συνήθως ξηραίνονται και αλέθονται ή πολτοποιούνται και ψήνονται σε κέικ που με τη σειρά τους είναι αλεσμένα και κοσκινισμένα για χρήση.

Ο καρπός του πιπεριού καγιέν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και περιέχει επίσης βιταμίνες Β6, Ε, C καθώς και ριβοφλαβίνη, κάλιο και μαγγάνιο. Οι πιπεριές Cayenne έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί από καιρό ως φυτικό συμπλήρωμα και έχουν αναφερθεί ήδη από τον 17ο αιώνα στο βιβλίο "Complete Herbal" του Nicholas Culpeper.