Μαύρο ραπανάκι πληροφορίες Μάθετε πώς να μεγαλώνουν μαύρα φυτά ραπανάκι

Μαύρα ραπανάκια (Raphanus sativus niger) είναι ραπανάκια κειμηλίων που είναι σημαντικά πιπέρι περισσότερο από το ροδοκόκκινο ραπανάκι. Παίρνουν επίσης περίπου δύο έως τρεις φορές περισσότερο για να ωριμάσουν από το κοινό κόκκινο ραπανάκι. Υπάρχουν δύο ποικιλίες: ένα στρογγυλό που μοιάζει με ένα μαύρο γογγύλι και ένα μακρύ, το οποίο είναι κυλινδρικό και μπορεί να φτάσει περίπου 8 ίντσες μακρύ. Η μεγάλη ποικιλία είναι πιο έντονη από το στρογγυλό αλλά και οι δύο έχουν σάρκα που είναι τραγανή, άσπρη και πιπέρι. Για να εξουδετερώσετε μερικά από τα πικάντικα, αφαιρέστε το μαύρο φλοιό από τα ραπάνια.

Τα μαύρα ραδίκια είναι μέλη της οικογένειας Brassicaceae ή Brassica. Αυτά τα ετήσια ριζικά λαχανικά μπορούν επίσης να βρεθούν με τα ονόματα ισπανικά ραπανάκια, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris και το μαύρο Mooli. Σε αντίθεση με την κοινή ξαδέλφια ραπανάκι, τα μαύρα ραπανάκια μπορούν να αποθηκευτούν πολύ μετά την εποχή της συγκομιδής έχει περάσει. Βυθίστε τις ρίζες σε ένα κουτί ή χαρτόκουτο με υγρή άμμο και μετά τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος που δεν θα καταψύξει ή θα διατηρήσει μαύρη ραπανάκι σε διάτρητη σακούλα στο ψυγείο.

Η καλλιέργεια μαύρων ραπανάκια έχει μακρά ιστορία. Αρχαία αιγυπτιακά κείμενα γράφουν τα ραπανάκια τροφοδοσίας, μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο, στους κατασκευαστές των πυραμίδων. Στην πραγματικότητα, τα ραδίκια καλλιεργήθηκαν πριν από την κατασκευή των πυραμίδων. Έχουν βρεθεί αποδείξεις στις ανασκαφές. Το μαύρο ραπανάκι καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην ανατολική Μεσόγειο και είναι συγγενής του άγριου ραπανάκι. Η καλλιέργεια μαύρων ραδίκων έγινε δημοφιλής στην Αγγλία και τη Γαλλία τον 19ο αιώνα.

Μαύρο Ραπανάκι Χρησιμοποιεί

Τα μαύρα ραπανάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, κομμένα σε σαλάτες ή μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους. Μπορούν να σοταριστούν και να χρησιμεύσουν ως λαχανικά, μαγειρεμένα σαν γογγύλια και βουτηγμένα σε βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, κομμένα σε σούπες, τηγανιτές πατάτες και σούπες ή σε φέτες και σερβίρονται με βουτιά για ορεκτικό.

Παραδοσιακά, οι μαύρες χρήσεις ραπανάκι έχουν επίσης φαρμακευτική. Για εκατοντάδες χρόνια, οι Κινέζοι και οι Ευρωπαίοι έχουν χρησιμοποιήσει τη ρίζα ως τονωτικό της ουροδόχου κύστης και θεραπεύουν τα χολικά και πεπτικά προβλήματα. Στην Ινδία, όπου ονομάζεται Black Mooli, έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία των ηπατικών προβλημάτων.

Σήμερα, το μαύρο ραπανάκι έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμά τις λοίμωξη και προάγει την υγιή πέψη. Περιέχει επίσης ραφανίνη, η οποία μπορεί να είναι επωφελής για όσους πάσχουν είτε από υπερβολική ή και κάτω από ενεργό θυρεοειδή. Τα φύλλα θεωρούνται επίσης ότι έχουν αποτοξινωτικό αποτέλεσμα στο συκώτι. Η ρίζα είναι πολύ υψηλή σε βιταμίνη C και περιέχει επίσης κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο και τις βιταμίνες Α, Ε και Β. Μπορείτε να το αγοράσετε στα φυτικά συμπληρώματα σε κάψουλες ή σε μορφή βάμματος.

Πώς να αυξηθεί το μαύρο Ραπανάκι

Αναπτύξτε μαύρες ραπανάκια όσο θα κάνατε και το κοινό ρόδινο ραπανάκι, αν και όπως αναφέρθηκε, θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν - περίπου 55 ημέρες. Φυτικά μαύρα ραπανάκια από τα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού (ή το φθινόπωρο σε ήπια κλίματα) είτε απευθείας σπείρουν στον κήπο είτε ξεκίνησαν στο εσωτερικό για να μεταμοσχευθούν.

Διαστήστε τα φυτά 2-4 ίντσες μεταξύ τους ή ακόμη και μακρύτερα αν θέλετε μεγαλύτερα ραπάνια. Σπέρνουν τους σπόρους σε καλά αποστραγγιζόμενα, αργιλώδη εδάφη που έχουν λειασμένη με πέτρες. Τοποθετήστε το κρεβάτι ραπανάκι σε μια περιοχή που παίρνει τουλάχιστον 6 ώρες ήλιο και με pH του εδάφους από 5,9 έως 6,8.

Μαύρη Φροντίδα Ραπανάκι

Η μαύρη φροντίδα ραπανάκι είναι ελάχιστη. Αυτά τα φυτά είναι ακατάλληλα για όσο διάστημα κρατάτε το έδαφος ελαφρώς υγρό. Μπορείτε να επιλέξετε μαύρα ραπάνια όταν είναι 3-4 ίντσες απέναντι. Υγιή ραπανάκια θα έχουν ένα μαύρο έως σκούρο καφέ δέρμα και θα είναι σταθερά και ομαλά. Αποφύγετε τα ραπανάκια που προσδίδουν μια ελαφριά συμπίεση καθώς θα είναι άσχημα.

Στη συνέχεια, μπορείτε να φάτε τα ραπάνια αμέσως μετά τη συγκομιδή ή να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για διάστημα έως και δύο εβδομάδων. Αφαιρέστε τα πράσινα και τυλίξτε πρώτα τα ραπάνια στο πλαστικό. Εάν τα ραδίκια σας είναι λίγο πολύ ζεστά για τις προτιμήσεις σας, ξεφλουδίστε, φέτα και αλάτι και στη συνέχεια αυξήστε με νερό πριν χρησιμοποιήσετε.