Χρόνος συγκομιδής μούρων Καλύτερο χρόνο για να επιλέξετε τα μούρα στον κήπο
Τα ακόλουθα κριτήρια είναι χρήσιμα για να αποφασιστεί πότε πρέπει να μαζευτούν τα κοινά είδη μούρων.
Κυρίως, αφήστε το μάτι να σας καθοδηγήσει. Το χρώμα και το μέγεθος είναι οριστικοί δείκτες της ωριμότητας του μούρου. Το χρώμα του Berry συνήθως αλλάζει από πράσινο σε πιο ζωντανό τέλος του φάσματος χρώματος, οπουδήποτε από κόκκινο, πορτοκαλί, μοβ και μπλε (και πολλοί συνδυασμοί αυτών των αποχρώσεων). Ωστόσο, το χρώμα μόνο δεν πρέπει να αποτελεί τη βάση για τη συγκομιδή μούρων. υπάρχουν άλλες από τις αισθήσεις κάποιου που πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να διαπιστώσετε την κορυφαία ποιότητα πριν από τη συλλογή.
Επιπλέον, σημαντικό όταν συλλέγετε μούρα είναι οσμή. Το άρωμα των μούρων αρχίζει να χτίζεται καθώς ωριμάζουν.
Στη συνέχεια, μην είστε ντροπαλοί. να έχουν ένα χνούδι. Τα μούρα πρέπει να είναι γλυκά στη γεύση και επίσης σταθερά (αλλά όχι σκληρά) στην αφή. Χειριστείτε απαλά τα μούρα που φαίνονται έτοιμα για επιλογή καθώς αποφασίζετε πότε θα μαζέψετε τα μούρα.
Χρόνος συλλογής μούρων
Εντάξει, τώρα έχετε διαπιστώσει ότι το έμβλημα μούρων σας έχει ώριμα μούρα ώριμα για τη συλλογή. Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να πάρει μούρα στον κήπο; Η καλύτερη στιγμή για να πάρει μούρα στον κήπο είναι στις πρώτες πρωινές ώρες πριν από τη θερμότητα συσσωρεύεται στο φρούτο. Βρίσκονται στην κορυφή της γλυκύτητας αυτή τη στιγμή και δεν βλάπτει ότι αυτό μπορεί να είναι και η πιο ωραία ώρα της ημέρας.
Πότε για τη συγκομιδή μούρα εξαρτάται από τον τύπο μούρων, πάρα πολύ. Οι φράουλες είναι συνήθως έτοιμες να διαλέξουν τον Ιούνιο και μπορούν να συγκομιστούν για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Είναι πλήρως ώριμα όταν ολόκληρο το μούρο είναι κόκκινο. Οι νεαροί καρποί ωριμάζουν στα μέσα του καλοκαιριού, όπως και οι περισσότεροι άλλοι τύποι μούρων. Τα βατόμουρα, ωστόσο, συχνά δεν είναι ώριμα μέχρι τα τέλη Αυγούστου και τον Σεπτέμβριο.
Πώς να συγκομιδή κοινά είδη μούρων
Για τη συγκομιδή κοινών τύπων μούρων, ο γενικός κανόνας είναι ότι είναι ομοιόμορφα χρωματισμένα. Για παράδειγμα, οι φράουλες είναι ώριμες όταν είναι πλήρως κόκκινες όπως τα σμέουρα
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη συλλογή κοινών τύπων μούρων:
- Φράουλες - Φράουλες πρέπει να συλλέγονται με το καπάκι και το στέλεχος που συνδέονται και θα αποθηκεύονται στο ψυγείο για δύο έως πέντε ημέρες.
- Σμέουρα - Τα σμέουρα πρέπει να γλιστρήσουν εύκολα από το φυτό και να έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής, περίπου τρεις με πέντε ημέρες σε ψύξη. Θα πρέπει να συγκομίζετε τα σμέουρα κάθε δύο μέρες και να ψύχετε (ή να παγώσετε) αμέσως.
- Elderberries - Elderberries είναι ελαφρώς μαλακά, παχουλό και με μωβ χρώμα. Εάν χρησιμοποιείτε για ζελέ, συγκομιδή γεράκια όταν ημίσεος ωριμάσει. Διαφορετικά, αποθηκεύστε ώριμες καρδιές στο ψυγείο στους 35-40 βαθμούς Φαρενάιτ (1-4 C.) για τρεις έως πέντε ημέρες.
- Φραγκοστάφυλα - Οι καλύτεροι χρόνοι για να επιλέξετε ώριμα μούρα σταφίδας είναι όταν είναι μαλακά και έχουν φτάσει το πλήρες χρώμα της ποικιλίας, τα περισσότερα είναι κόκκινα αλλά μερικές ποικιλίες είναι λευκές. Και πάλι, αν χρησιμοποιείτε φραγκοστάφυλα για ζελέ ή μαρμελάδες, επιλέξτε όταν είναι ακόμα σταθερή και δεν έχει πλήρως ωριμάσει. Συγκομιδή με τη συλλογή των ομάδων φρούτων και στη συνέχεια την αφαίρεση μεμονωμένων μούρων. Τα σταφίδες μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετό καιρό σε ψυγείο, περίπου δύο εβδομάδες.
- Βατόμουρα - Τα βακκίνια δεν πρέπει να συλλέγονται μέχρι να ωριμάσουν πλήρως και οι καλές ενδείξεις είναι ομοιόμορφο χρώμα, γεύση και ευκολία απομάκρυνσης από το φυτό. Μην βασίζεστε αποκλειστικά στο χρώμα, καθώς τα βακκίνια είναι συχνά μπλε πολύ πριν ωριμάσουν. Και πάλι, αποθηκεύστε τα στο ψυγείο στους 32-35 βαθμούς Φ.Π. (0-1C).
- Φραγκοστάφυλα - Φραγκοστάφυλα συνήθως μαζεμένα όταν είναι πλήρες μέγεθος, αλλά δεν έχουν πλήρως ωριμάσει. Θα φαίνονται πράσινα και σκληρά και θα δοκιμάσουν αρκετά τάρτα. Μερικοί λαοί, ωστόσο, επιτρέπουν στο φρούτο να ωριμάσει σε μια ροζ απόχρωση και να επιτρέψει στα σάκχαρα να χτίσουν τα φρούτα. Τα φραγκοστάφυλα θα διαρκέσουν στο ψυγείο για περίπου δύο εβδομάδες.
- Βατόμουρα - Ο νούμερο ένα λόγος για τα ξινό βατόμουρα είναι η συγκομιδή πολύ νωρίς. Εάν τα παίρνετε σε μαύρο γυαλιστερό σκηνικό, είναι πολύ νωρίς. Αφήστε τα μούρα να μουντάσουν μερικά χρώματα πριν από τη συλλογή. Αφού δείτε τα ώριμα βατόμουρα, θέλετε να τα παραλάβετε κάθε τρεις έως έξι ημέρες.
Ο χρόνος συγκομιδής των μούρων επιτρέπει μια πληθώρα γευστικών επιλογών μενού, είτε τρώνε φρέσκο από το στέλεχος είτε κονσέρβες ή παγώνουν για πίτες και λείες κατά τους κρύους χειμωνιάτικους μήνες. Βγείτε εκεί και απολαύστε το "pickin" αλλά θυμηθείτε την ευθραυστότητα του φρούτου και χειριστείτε και αποθηκεύστε κατάλληλα. Στη συνέχεια, όταν τρώτε φραγκοστάφυλα σε φρυγανιά τον Ιανουάριο, θα σκεφτείτε απόλαυση των ηλιόλουστων ημερών και του μπλε ουρανού.
