Φυτά φυτών μωρών - Συμβουλές για την καλλιέργεια λαχανικών μωρών στον κήπο
Τα μικροσκοπικά λαχανικά προέρχονται από δύο βασικές πηγές: εκείνες που συγκομίζονται ως ανώριμα λαχανικά ή φρούτα από τυποποιημένες ποικιλίες μεγέθους και μικροσκοπικά λαχανικά που είναι ποικιλίες νάνου, όπου οι ώριμοι καρποί έχουν πραγματικά μικρότερο μέγεθος. Ένα παράδειγμα των πρώτων θα ήταν τα μικροσκοπικά αυτιά του καλαμποκιού που βρίσκονταν συχνά σε κονσέρβες και χρησιμοποιούνται στην ασιατική κουζίνα ή σε μαρμελάδες σε γερμανικές σαλάτες στυλ. Λεπτή και γλυκιά γεύση, αυτά τα μωρά 2 ιντσών συλλέγονται πριν το μετάξι αρχίσει να στεγνώνει.
Υπάρχουν περίπου 45-50 ποικιλίες μικροσκοπικών λαχανικών που διατίθενται στην αγορά για κατανάλωση στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η λεπτή συνεκτικότητα τους καθιστά μια σχετικά μικρή διάρκεια ζωής και περισσότερες πρακτικές συγκομιδής με μεγάλη ένταση εργασίας. Αντικατοπτρίζουν αυτές τις υποχρεώσεις με υψηλότερη τιμή από ό, τι οι αντίστοιχοι πλήρους μεγέθους τους. Λόγω αυτού του υψηλού κόστους, οι εγχώριοι κηπουροί θα πάνε καλά για να καλλιεργήσουν τη δική τους, καθώς οι σπόροι είναι τώρα άμεσα διαθέσιμοι είτε μέσω καταλόγων σπόρων (online) είτε στο τοπικό κέντρο κήπου.
Η καλλιέργεια λαχανικών μωρών είναι πολύ η ίδια με την αύξηση των μεγαλύτερων ομολόγων τους, επομένως η φροντίδα αυτών των φυτών λαχανικών μωρών θα μιμείται τις ίδιες συνθήκες με αυτές.
Λίστα λαχανικών μωρών
Υπάρχει ένας συνεχώς αυξανόμενος αριθμός φυτών λαχανικών μωρών που είναι διαθέσιμα για να αναπτυχθούν στον κήπο του σπιτιού. Μερικά παραδείγματα περιλαμβάνονται σε αυτήν τη λίστα λαχανικών μωρών ως εξής:
- Αγκινάρες μωρών - Διαθέσιμο Μάρτιο έως Μάιο, αυτά δεν έχουν πνιγμό? αποφλοιώστε τα εξωτερικά φύλλα και τρώτε ολόκληρο το τσοκ.
- Μωρό αβοκάντο - Παραγόμενα στην Καλιφόρνια και επίσης γνωστά ως κοκτέιλ αβοκάντο, δεν περιέχουν σπόρους και είναι περίπου μια ίντσα πλάτος από 3 ίντσες μακρύ.
- Τα τεύτλα - Παράγεται όλο το χρόνο σε χρυσές, κόκκινες και μακριές κόκκινες ποικιλίες. Τα χρυσά τεύτλα είναι το μέγεθος ενός τετάρτου με μια πιο ήπια, πιο γλυκιά γεύση από τα κόκκινα, τα οποία είναι πιο ευχάριστα στη γεύση με πιο σκούρες κορυφές.
- Μωρά καρότα - Παράγεται όλο το χρόνο, τα καρότα μωρών είναι πολύ γλυκά και μπορούν να σερβιριστούν με μερικά από τα πράσινα τους και είναι διαθέσιμα ως γαλλικά, στρογγυλά και λευκά. Τα μωρά γαλλικά καρότα είναι 4 ίντσες μακρύ και 3/4 ίντσα πλάτος με μια τρυφερή, γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιήστε ως σνακ με μερική κορυφή ή μαγειρέψτε με άλλα λαχανικά μωρών. Τα στρογγυλά καρότα μωρών έχουν μια ισχυρή γεύση καρότου ενώ τα λευκά καρότα του μωρού είναι 5 ίντσες μακρύ και ίντσα πλάτος με μακριές κορυφές.
- Μωρό κουνουπίδι - Διατίθεται όλο το χρόνο, έχει γεύση παρόμοια με το ώριμο κουνουπίδι. Το κουνουπίδι μωρών χιονιού είναι 2 ίντσες σε διάμετρο.
- Σέλινο μωρών - Μια πτώση και το χειμώνα καλλιέργεια, το μωρό σέλινο είναι περίπου 7 ίντσες μακρύ με μια ισχυρή γεύση σέλινο.
- Μικρό καλαμπόκι - Αυτό είναι ένα προϊόν όλο το χρόνο που εισάγεται συχνά από το Μεξικό και διατίθεται σε λευκές και κίτρινες ποικιλίες.
- Μελιτζάνα μωρών - Καλλιεργείται τον Μάιο μέχρι τον Οκτώβριο. Κατασκευάζονται στρογγυλά και επιμήκη σχήματα. Ορισμένες ποικιλίες, ιδιαίτερα μωβ και λευκό, μπορεί να είναι πικρές και να περιέχουν πολλούς σπόρους.
- Μωρά γαλλικά φασόλια - Φεβρουάριο έως Νοέμβριο μέσω νότιας Καλιφόρνιας Συνηθισμένα που ονομάζεται βερίκοκο verts, αυτό το γευστικό στέλεχος των πράσινων φασολιών αναπτύχθηκε και να δημοφιλιστούν στη Γαλλία και πρόσφατα κέρδισε έκκληση στις Ηνωμένες Πολιτείες.
- Πράσινο κρεμμύδι - Γεύση παρόμοια με μια πίτα και διαθέσιμη όλο το χρόνο.
- Μωρό μαρουλιού - Αρκετές ποικιλίες μαρουλιού μωρών, όπως το κόκκινο φύλλο βελανιδιάς, το ρομανί, τα πράσινα φύλλα και το παγόβουνο, παράγονται όλο το χρόνο στην Καλιφόρνια.
- Βρεγμένο σκαλωπίνι - Διατίθεται από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο, είναι ένα υβρίδιο από χτένια και κολοκύθι και γεύσεις όπως οι μεγαλύτεροι συγγενείς του. Σκούρο πράσινο και κίτρινο ποικιλίες μπορούν να αγοραστούν.
