Είναι Κίτρινο Limes Bad Τι να κάνετε με κίτρινα limes
Αν έχετε παραμελήσει να χρησιμοποιήσετε το λάιμ σας έγκαιρα, μπορεί να καταλήξετε με ασβέστου που είναι κίτρινο. Αυτό θα ισχύει ιδιαίτερα εάν τα έχετε αποθηκεύσει σε μια περιοχή έκθεσης στον ήλιο. Ο ήλιος τους αναγκάζει να γίνουν κίτρινοι και να αλλάξουν τη γεύση του ασβέστη. Έτσι, είναι άσβεστος με κίτρινο δέρμα κακό; Όχι. Στην πραγματικότητα, ανάλογα με την ποικιλία του ασβέστη, η γεύση μπορεί να είναι ακόμη πιο έντονη και πιο ζουμερή ή περισσότερο στην πικρή πλευρά.
Οι άσπρες λεμονιές είναι δύο γαλακτοκομικά, ξινά ή γλυκά. Τα γλυκά ασβέστιο δεν είναι άμεσα διαθέσιμα στα μπακάλικα, επομένως χρησιμοποιούμε πιο συχνά τα ξινά λουκάνικα, τα οποία είναι υψηλότερα στο κιτρικό οξύ και ως εκ τούτου στην καραμέλα. Υπάρχουν δύο τύποι ξινών ασβεστόλιθου που είναι συνήθως διαθέσιμα: το Ταϊτιανό και το Κλειδί ή το μεξικάνικο ασβέστη. Από τα ταϊτσάνια limes, υπάρχουν οι ωοειδείς περσικοί (Citrus latifolia) και το μικρότερο, χωρίς σπόρους Bearss. Λέιζερ κλειδί (Citrus aurantifolia) είναι ακόμη μικρότερες και πολύ πιο όξινες από την ποικιλία Tahitian.
Τα γλυκά ασβέστου μπορεί να θεωρηθούν εσφαλμένα για τα λεμόνια αφού είναι κίτρινα όταν είναι ώριμα και έτοιμα για χρήση. Έχουν λιγότερο οξύ από το Ταϊτιανό ή το Κλειδί. Είναι δημοφιλείς στην Ινδία, το Βιετνάμ, την Αίγυπτο και κατά μήκος της ακτής της Μεσογείου.
Τα άνθη είναι κίτρινα όταν είναι πλήρως ώριμα και αναπτύσσουν σάκχαρα που τα κάνουν νόστιμα σε αυτό το στάδιο. Δεν πωλούνται όταν είναι κίτρινο, επειδή τα άγρια φρούτα είναι ευκολότερο να μεταφερθούν, δεδομένου ότι είναι πιο δύσκολο και αποθηκεύει περισσότερο όταν είναι άγευστο. Εάν τα ασβέστη μεταφερθούν στο σούπερ μάρκετ όταν ήταν ώριμα, μπορεί να είναι υπερβολικά ώριμα από τη στιγμή που θα φτάσουν εκεί και καλά στο δρόμο τους να χαλάσουν. Κίτρινα limes θα είναι αναμφίβολα squishier από τους σκληρούς πράσινους ομολόγους τους. Τούτου λεχθέντος, οι περισσότεροι ασβέστοι συλλέγονται όταν είναι πράσινοι και ανώριμοι.
Τα άλατα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα, αλλά τα ασβέστιο που πρέπει να αποθηκεύονται για οποιοδήποτε χρονικό διάστημα θα πρέπει να διαμένουν στη σαλάτα του ψυγείου σας και να διατηρούνται για 10-14 ημέρες.
Τι να κάνετε με κίτρινα limes?
Τρώτε τους, φυσικά! Ή τουλάχιστον δοκιμάστε τους. Αν είναι ξινό ασβέστη, μπορεί να είναι λίγο πικρό, αλλά αν είναι γλυκιά, θα είναι εξαιρετικά.
Τι γίνεται αν το ασβέστης γίνει κίτρινο στο δέντρο σας; Τι να κάνετε με αυτά τα κίτρινα limes; Όπως αναφέρθηκε, το κίτρινο ασβέστη καθώς ωριμάζουν και στη συνέχεια πέφτουν από το δέντρο.
Ο μεξικάνικος ασβέστης φέρει καρπούς όλο το χρόνο, φτάνοντας μέχρι τις αρχές Μαΐου-Ιουνίου και Νοεμβρίου-Δεκεμβρίου. Tahitian limes φέρουν επίσης το χρόνο, αλλά κορυφή κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Εάν δεν λαμβάνετε τακτικά limes, οι πιθανότητες είναι καλές θα βρείτε κίτρινα limes που έχουν πέσει από το δέντρο. Απλά ελέγξτε τους για σήψη. Εάν φαίνονται καλά, πιθανότατα είναι.
Εάν έχετε limes που γίνονται κίτρινα στο δέντρο και δεν φαίνεται να είναι ώριμα, μπορεί να έχετε ένα διαφορετικό πρόβλημα εξ ολοκλήρου. Τα εσπεριδοειδή είναι ευαίσθητα σε οποιεσδήποτε ασθένειες που μπορούν να επηρεάσουν τα φρούτα - χρόνος διάγνωσης και θεραπείας, εάν είναι δυνατόν. Την επόμενη φορά, επιλέξτε αποθέματα ανθεκτικά στην ασθένεια για να αποφύγετε διαταραχές όπως κηλίδες κίτρου, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν κιτρίνισμα του δέρματος.
Η έντονη βροχόπτωση μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ασβέστιο που μετατρέπεται κίτρινο στο δέντρο. Το κόψιμο των καρπών, το αποτέλεσμα των ισχυρών βροχών, οδηγεί σε κιτρίνισμα και σήψη καθώς και πρόωρη πτώση φρούτων. Αυτά τα φρούτα δεν θα πρέπει πιθανώς να καταναλωθούν αφού η ανοιχτή "πληγή" μπορεί τώρα να φιλοξενήσει βακτήρια που θα μπορούσαν να σας κάνουν να αρρωστήσετε.
