Apple Storage Πόσο διαρκούν τα μήλα τελευταία

Η διάρκεια της αποθήκευσης μήλων εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Πρώτον, εξαρτάται από το πότε τους πήρατε. Εάν τα έχετε πάρει όταν είναι υπερβολικά, τείνουν να σπάσουν γρήγορα, μειώνοντας την ποσότητα του χρόνου αποθήκευσης του μήλου.

Για να καθορίσετε πότε θα μαζέψετε τα μήλα, θα πρέπει να δείτε το χρώμα του εδάφους τους. Το χρώμα του εδάφους είναι το χρώμα του δέρματος του μήλου, χωρίς να συμπεριλαμβάνονται τα τμήματα που έχουν γίνει κόκκινα. Με κόκκινα μήλα, κοιτάξτε το τμήμα του μήλου που βλέπει στο εσωτερικό του δέντρου. Τα κόκκινα μήλα θα είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν το χρώμα του εδάφους αλλάζει από πράσινο φύλλο σε κιτρινοπράσινο ή κρεμώδες. Οι κίτρινες ποικιλίες θα είναι έτοιμες για συγκομιδή όταν το χρώμα του εδάφους γίνει χρυσό. Τα μήλα με κιτρινωπό πράσινο χρώμα εδάφους είναι κατάλληλα για την αποθήκευση μήλων.

Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα μήλα αποθηκεύονται καλύτερα από άλλα. Για παράδειγμα, το Honey Crisp και το Gala χάνουν την ποιότητα των καρπών μέσα σε λίγες εβδομάδες από τη συγκομιδή. Τα μήλα Stayman και Arkansas Black θα διαρκέσουν έως και 5 μήνες εάν αποθηκευτούν σωστά. Η Fuji και η Pink Lady αποθηκεύουν πολύ καλά και μπορεί να είναι απολύτως καλά στην άνοιξη. Ένας γενικός κανόνας είναι ότι οι αργά ωριμάτινες ποικιλίες αποθηκεύουν το καλύτερο.

Τα μήλα που θα τρώγονται αμέσως μπορεί να ωριμάσουν στο δέντρο, αλλά τα μήλα που μπαίνουν στην αποθήκευση των μήλων συλλέγονται ώριμα αλλά σκληρά, με ένα ώριμο χρώμα δέρματος, αλλά σκληρή σάρκα. Έτσι συγκομίζετε την αποθήκευση των μήλων νωρίτερα από αυτά που θέλετε να φάτε φρέσκα αμέσως. Όταν αποθηκεύονται σωστά, μερικά μήλα θα διαρκέσουν έως και 6 μήνες. Τόσο πώς αποθηκεύετε τα μήλα σωστά?

Πώς να διατηρήσετε τα φρέσκα μήλα

Όπως αναφέρθηκε, για τα μήλα αποθήκευσης, επιλέξτε όταν το χρώμα του δέρματος του μήλου είναι ώριμο, αλλά ο καρπός είναι ακόμα σταθερός. Αφαιρέστε τα μήλα που έχουν μώλωπες, βλάβες από έντομα ή ασθένειες, ρωγμές, σχισμές ή μηχανικούς τραυματισμούς, καθώς δεν θα αποθηκεύονται για κάποιο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιήστε αυτά αντί για να κάνετε πίτες ή applesauce.

Το κλειδί για την αποθήκευση των μήλων είναι να τα αποθηκεύσετε σε μια δροσερή περιοχή με σχετικά υψηλή υγρασία. Εάν τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο, η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 32 F. (0 C.). Η σχετική υγρασία πρέπει να είναι περίπου 90-95% για να κρατήσει τα φρούτα από τη συρρίκνωση. Μικρές ποσότητες μήλων μπορούν να αποθηκευτούν σε πλαστική σακούλα με οπές στο ψυγείο. Οι μεγαλύτερες αποδόσεις πρέπει να αποθηκεύονται σε κελάρι ή υπόγειο με υψηλή υγρασία. Αποθηκεύστε τα μήλα σε κουτιά με επένδυση από πλαστικό ή φύλλο για να διατηρήσετε την υγρασία.

Ελέγξτε τα αποθηκευμένα μήλα κάθε τόσο συχνά, καθώς η λέξη «ένα κακό μήλο χαλάει το βαρέλι» είναι σίγουρα αλήθεια. Επίσης, φυλάξτε τα μήλα μακριά από άλλα προϊόντα, αφού τα μήλα παράγουν αέριο αιθυλενίου που μπορεί να επιταχύνει την ωρίμανση άλλων προϊόντων.