Πώς να χρησιμοποιήσετε τα σκόρδα φυτά μουστάρδα - Συνταγές σκόρδου μουστάρδα και συμβουλές συγκομιδής

Το μουστάρδα σκόρδου μπορεί να έχει γευστικό δυναμικό, αλλά είναι ένα επιβλαβές ζιζάνιο. Το φυτό εκκρίνει τις τοξίνες που σκοτώνουν τους ευεργετικούς μύκητες του εδάφους, τους οποίους τα περισσότερα φυτά πρέπει να ευδοκιμήσουν. Η μουστάρδα σκόρδου είναι επίσης εξαιρετικά ανθεκτική και ανθεκτική σε μια σειρά από εδάφη, καθιστώντας εύκολη την εξάπλωσή της. Σε μερικές περιοχές, είναι τόσο ενοχλητικό ότι ολόκληρα κόμματα βγαίνουν στην άγρια ​​φύση και τραβούν τα φυτά, τοποθετώντας τα για το χώρο υγειονομικής ταφής. Κανένα από αυτά, υπάρχουν πολλές συνταγές μουστάρδας σκόρδου.

Η μουστάρδα σκόρδου είναι βρώσιμη και πρέπει να συγκομίζεται όταν είναι νέος. Οι ρίζες γεύονται σαν χρένο και τα φύλλα είναι πικρά όταν ωριμάσουν. Το φυτό πρώτου έτους είναι ροζέτα και τα φύλλα του μπορούν να συλλεχθούν το χρόνο. Το φυτό του δεύτερου έτους μπορεί να καταναλωθεί από τα πρώτα έως τα μέσα της άνοιξης, πριν τα βλαστοκύριακα σκληρυνθούν και τα νέα φύλλα είναι διαθέσιμα.

Οι σπόροι είναι εξαιρετικοί σε πικάντικο φαγητό. Η χρήση φυτών μουστάρδας σκόρδου παρέχει μια άγρια ​​τροφή για όλες τις εποχές και συμβάλλει στην αποτροπή της εξάπλωσης του βοτάνου. Ένα σημείωμα σχετικά με την κατανάλωση σκόρδου μουστάρδα, όμως - τα ώριμα φύλλα και οι μίσχοι είναι πολύ πικρά και περιέχουν μεγάλες ποσότητες κυανιούχου. Το παλαιότερο φυτικό υλικό θα πρέπει να μαγειρευτεί καλά πριν το φαγητό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σκόρδο μουστάρδα

Είναι ενδιαφέρον ότι τα ζώα θα αποφύγουν να τρώνε αυτό το φυτό. Οι άνθρωποι είναι το μόνο ζώο που θα το αγγίξει. Αυτό πιθανώς οφείλεται στους τρόπους με τους οποίους χρησιμοποιείται. Τα μικρά, μαλακά βλαστάρια μπορούν να κοπούν σε σαλάτες, σοτάρονται με τηγανητά τηγανητά ή προστίθενται σε σούπες και βότανα.

Τα νεότερα φύλλα, όταν συγκομίζονται σε ένα σχεδόν ασβέστη πράσινο χρώμα, θα αναζωογονήσουν μια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα. Αυτά μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να χρησιμοποιηθούν ως βότανο καρυκεύματος.

Η ρίζα μπορεί να καθαριστεί και να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσα ή ψητό. Απλά θυμηθείτε ότι έχει ένα ισχυρό δάγκωμα. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους χρήσης των φυτών μουστάρδας σκόρδου είναι σε ένα πέστο. Ξεραμένα φύλλα ή ρίζες και προσθέστε σκόρδο, λεμόνι, ελαιόλαδο, κουκουνάρια και λίγο τυρί.

Συνταγές μουστάρδας σκόρδου

Το Washington Post έχει μια γρήγορη σούπα σκόρδο μουστάρδας. Απλώς μαγειρεύει λίγο σκόρδο σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτει ψιλοκομμένο σκόρδο φύλλα μουστάρδας και νερό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και έχετε ένα ενδιαφέρον, άγριο πιάτο. Μια γρήγορη αναζήτηση στον ιστό αποκάλυψε συνταγές για σάλτσα κρέμας, ραβιόλι, μαγιονέζα, ενσωματωμένη στο λουκάνικο θηραμάτων,.

Το τέχνασμα στη χρήση μουστάρδας σκόρδου είναι να θυμόμαστε ότι έχει ένα σοβαρό τσίγκο και μπορεί να υπερνικήσει τις συνταγές. Ωστόσο, όταν μαγειρεύεται, το τσίμπημα βγαίνει από το φυτό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος ενός πιάτου χωρίς ανάληψη. Το μαγείρεμα μειώνει επίσης την ποσότητα κυανίου στο φυτό σε ασφαλή επίπεδα.

Αποποίηση ευθυνών: Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου προορίζονται αποκλειστικά για εκπαιδευτικούς και κηπευτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε ή απορροφήσετε ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ βότανο ή φυτό για ιατρικούς σκοπούς ή με άλλο τρόπο, συμβουλευτείτε γιατρό, ιατρό ή άλλο κατάλληλο επαγγελματία για συμβουλές.