Είναι τα ηλιοτρόπια βρώσιμα Πώς να χρησιμοποιήσετε βρώσιμα ηλιοτρόπια από τον κήπο

Οι περισσότεροι άνθρωποι καλλιεργούν ηλιοτρόπια απλά για τη φύση τους και για χαρούμενα, μεγάλα λουλούδια. Αλλά μπορείτε επίσης να τους μεγαλώσετε για να φάτε τους σπόρους. Οι ηλιόσποροι είναι νόστιμοι και θρεπτικοί. Φυσικά, καλλιεργούνται επίσης σε μεγάλη κλίμακα για να κάνουν λάδι, αλλά μπορείτε ακόμη και να κάνετε ένα νόστιμο βούτυρο σπόρων από ηλιόσπορους.

Αλλά ξέρατε ότι μπορείτε να φάτε πολύ περισσότερο από το φυτό απ 'ό, τι οι σπόροι; Αυτό περιλαμβάνει τα λουλούδια. Μπορείτε να απολαύσετε τόσο τους οφθαλμούς των ηλιόσπορων όσο και τα πέταλα των ώριμων ανθισμένων. Τα χόρτα είναι επίσης βρώσιμα. Τα λαχανάκια ηλίανθου είναι ευαίσθητα, ενώ τα παλαιότερα φύλλα μπορούν να είναι λίγο σκληρά και ινώδη.

Πώς να χρησιμοποιήσετε βρώσιμα ηλιοτρόπια

Τρώγοντας μπουμπούκια ηλίανθου θα σημαίνει ότι δεν παίρνετε τόσα πολλά μεγάλα άνθη, αλλά είναι αρκετά νόστιμα. Σκεφτείτε να αυξήσετε κάποια επιπλέον, ώστε να μπορείτε να τα δοκιμάσετε στην κουζίνα. Οι μπουμπούκια είναι καλύτερα μαγειρεμένα. δοκιμάστε ελαφρά τον ατμό ή την ξήρανση. Πετάξτε στο βούτυρο με λίγο σκόρδο και αλάτι για ένα απλό πιάτο λαχανικών που έχει γεύση σαν αγκινάρα. Απλά φροντίστε να αφαιρέσετε τα χόρτα από την βάση του μπουμπουκιού πριν το ψήσιμο.

Τα πέταλα των ηλίανθων είναι επίσης βρώσιμα. Τραβήξτε τους μεμονωμένα για να πετάξετε σε σαλάτες. Η γεύση είναι μοναδική, που χαρακτηρίζεται ως γλυκόπικρη ή λίγο καρυδιού. Κάνουν μια ωραία αντίθεση με άλλες γεύσεις στις σαλάτες. Όταν τρώτε πέταλα ηλιάνθου, αφήστε τα ωμά ώστε να μην χάσετε τη γεύση και την υφή.

Τα λαχανάκια ηλιοτροπίου γεύονται φρέσκα και πράσινα, ιδανικά για σαλάτες ή επικάλυψη με τηγανητές πατάτες και σούπες. Χρησιμοποιήστε τα παλαιότερα φύλλα όπως θα κάνατε και με άλλα χόρτα: βρασμένα, ατμισμένα, σοταρισμένα. Αφαιρέστε το κεντρικό νεύρο πριν το ψήσιμο, καθώς μπορεί να είναι αρκετά σκληρό.