Τι είναι το Sorghum - Πληροφορίες για τα φυτά σόργου

Εάν μεγάλωσε στη Μεσόγειο ή τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, ίσως ήδη γνωρίζετε τα φυτά σόργου. Ίσως ξυπνήσατε στα ζεστά μπισκότα της γιαγιάς σας, που έμειναν με λάδι και βρέθηκαν σε σιρόπι σόργου. Εντάξει, πιθανότατα μια μεγάλη γιαγιά έκανε συνηθισμένα μπισκότα με σιρόπι από φυτά σόργου, καθώς η δημοτικότητα του σόργου ως υποκατάστατο ζάχαρης έφθασε στο μέγιστο της δεκαετίας του 1880.

Το σόργο είναι ένα χοντρό, όρθιο γρασίδι που χρησιμοποιείται για σιτηρά και ζωοτροφές. Το σόργο ή το σόργο του σπόρου είναι μικρότερο, εκτρέφονται για υψηλότερες αποδόσεις σιτηρών και ονομάζεται επίσης "milo". Αυτό το ετήσιο χορτάρι χρειάζεται λίγο νερό και ευδοκιμεί κατά τη διάρκεια μακρά, καυτά καλοκαίρια.

Ο σπόρος γρασιδιού σόργου έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από το καλαμπόκι και χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό ζωοτροφών για βοοειδή και πουλερικά. Οι κόκκοι είναι κόκκινοι και σκληροί όταν είναι ώριμοι και έτοιμοι για συγκομιδή. Ακολούθως ξηραίνονται και αποθηκεύονται ολόκληρα.

Γλυκό σόργο (Sorghum vulgare) καλλιεργείται για την παρασκευή σιροπιού. Το γλυκό σόργο συγκομίζεται για τους μίσχους, όχι για τους κόκκους, που στη συνέχεια συνθλίβονται σαν ζαχαροκάλαμο για να παράγουν σιρόπι. Ο χυμός από τα θρυμματισμένα στελέχη στη συνέχεια μαγειρεύεται σε συμπυκνωμένο σάκχαρο.

Υπάρχει ακόμα ένας τύπος σόργου. Ο αραβόσιτος είναι στενά συνδεδεμένος με το γλυκό σόργο. Από απόσταση μοιάζει με γλυκό καλαμπόκι στον αγρό αλλά δεν έχει κοτσάνια, απλά μια μεγάλη φούντα στην κορυφή. Αυτή η φούντα χρησιμοποιείται, το μαντέψατε, κάνοντας σκούπες.

Ορισμένες ποικιλίες σόργου φθάνουν μόνο περίπου 5 πόδια σε ύψος, αλλά πολλά γλυκά και σκούπα καλαμπόκι φυτά μπορεί να αυξηθεί σε πάνω από 8 πόδια.

Πληροφορίες χόρτου σόργου

Καλλιεργούμενη στην Αίγυπτο πριν από 4.000 χρόνια, ο αυξανόμενος σπόρος χόρτου σόργου κατατάσσεται ως η δεύτερη καλλιέργεια δημητριακών στην Αφρική όπου η παραγωγή υπερβαίνει τους 20 εκατομμύρια τόνους ετησίως, το ένα τρίτο του συνόλου στον κόσμο.

Το σόργο μπορεί να είναι αλεσμένο, ραγισμένο, ατμισμένο με νιφάδες ή / και φρυγμένο, μαγειρεμένο όπως ρύζι, φτιαγμένο σε χυλό, ψημένο σε ψωμί, ξεφλουδισμένο ως καλαμπόκι και βυνοποιημένο για μπύρα.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το σόργο καλλιεργείται κυρίως για ζωοτροφές και ζωοτροφές. Οι ποικιλίες σόργου περιλαμβάνουν:

• Durra
• Feterita
• Καφρός
• Kaoliang
• Milo ή milo αραβοσίτου
• Σάλλου

Το σόργο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως κάλυψη καλλιέργειας και πράσινη κοπριά, υποκαθιστά ορισμένες βιομηχανικές διεργασίες που γενικά χρησιμοποιούν καλαμπόκι και τα στελέχη του χρησιμοποιούνται ως καύσιμο και υλικό ύφανσης.

Πολύ λίγα από το σόργο που καλλιεργείται στις Η.Π.Α. είναι ο γλυκός σόργος, αλλά, σε μια στιγμή, ήταν μια ακμάζουσα βιομηχανία. Η ζάχαρη ήταν αγαπητή στα μέσα του 1800, έτσι οι λαοί στράφηκαν στο σιρόπι σόργου για να γλυκάνουν τα τρόφιμά τους. Εντούτοις, η παρασκευή σιροπιού από σόργο είναι ιδιαίτερα εντατική στην εργασία και έχει μειωθεί υπέρ από άλλες καλλιέργειες, όπως το σιρόπι καλαμποκιού.

Το σόργο περιέχει σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο. Πριν από την εφεύρεση καθημερινών βιταμινών, οι γιατροί πρότειναν ημερήσιες δόσεις σιροπιού σόργου για άτομα που πάσχουν από ασθένειες που σχετίζονται με ανεπάρκειες αυτών των θρεπτικών ουσιών.

Καλλιέργεια γρασίδι

Το Sorghum ευδοκιμεί σε περιοχές με μακρά, ζεστά καλοκαίρια με σκάλες σταθερά άνω των 90 βαθμών Φ. (32 C.). Του αρέσει το αμμώδες έδαφος και μπορεί να αντέξει τόσο τις πλημμύρες όσο και την ξηρασία καλύτερα από το καλαμπόκι. Φύτευση σπόρων γρασιδιού γρασιδιού συνήθως εμφανίζεται στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου, όταν το έδαφος είναι βέβαιο ότι έχει θερμανθεί επαρκώς.

Το έδαφος προετοιμάζεται όπως και για το καλαμπόκι με ένα πρόσθετο ισορροπημένο οργανικό λίπασμα επεξεργασμένο στο κρεβάτι πριν από τη σπορά. Το σόργο είναι αυτόνομο, έτσι σε αντίθεση με το καλαμπόκι, δεν χρειάζεστε μια τεράστια πλοκή για να βοηθήσετε στην επικονίαση. Σπέρνουν τους σπόρους ½ ίντσας βαθιά και 4 ίντσες χώρια. Λεπτό σε 8 ίντσες εκτός όταν τα φυτά είναι 4 ίντσες υψηλό.

Στη συνέχεια, κρατήστε την περιοχή γύρω από τα φυτά ζιζάνια δωρεάν. Λιπαίνετε έξι εβδομάδες μετά τη φύτευση με ένα υγρό λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο.