Τύποι φυτών αγκινάρας μάθετε για διαφορετικές ποικιλίες αγκινάρας

Οι αγκινάρες είναι μία από αυτές τις παιχνιδιάρικες τροφές που έχουν και τα φύλλα και πνίγουν να απολαύσουν. Είμαι ο ίδιος ένα είδος φύλου και έχω μεγαλώσει πάντα αυτά τα όμορφα μεγάλα φυτά για φαγητό και ως διακοσμητικά. Όλοι οι τύποι αγκινάρας μπορεί να είναι αρκετά ακριβά στο σούπερ μάρκετ, αλλά είναι εύκολο να αναπτυχθούν και μπορούν να δώσουν ποικιλία στις επιλογές των προϊόντων σας.

Οι αγκινάρες είναι αγκάθια και σχετίζονται με ένα ιδιαίτερα κακό - το τσίμπημα γαϊδουράγκαθο. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ποιος πρώτα αποφάσισε να φάει ένα από αυτά τα μεγάλα μπουμπούκια ανθέων, αλλά όποιος και αν είχε ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Η τρυφερή τσουγκράνα και τα γλυκά λεπτά κομμάτια των φύλλων αρνούνται τους δεσμούς τους με τους μπακαλιάρους και προσφέρουν ατελείωτες συνταγές.

Υπάρχουν και επιμήκεις τύποι αγκινάρας. Οι διαφορετικές ποικιλίες αγκινάρας έχουν καθένα διαφορετικά χαρακτηριστικά, ένα καλύτερο για το ψήσιμο και ένα καλύτερο για τον ατμό. Όλες οι ποικιλίες αγκινάρας είναι νόστιμες και έχουν παρόμοια θρεπτική αξία.

Διαφορετικά φυτά αγκινάρας

Οι τύποι φυτών αγκινάρας είναι είτε σύγχρονες φυλές είτε κειμήλια. Η κινέζικη αγκινάρα δεν είναι μια αληθινή αγκινάρα και είναι στην πραγματικότητα το ρίζωμα του φυτού. Ομοίως, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι στην οικογένεια και οι κόνδυλοι είναι το μέρος που καταναλώνεται.

Τα αληθινά φυτά αγκινάρας είναι τεράστια και μερικά μπορούν να φτάσουν τόσο ψηλά όσο τα 6 πόδια (1,8 μ.). Τα φύλλα είναι συνήθως πρασινωπό γκρι, βαθιά οδοντωτά και αρκετά ελκυστικά. Οι μπουμπούκια είναι είτε ωοειδείς είτε στρογγυλοί και έχουν φύλλα που μοιάζουν με κλίμακα που περιβάλλουν το λουλούδι. Αν παραμείνει στο φυτό, οι μπουμπούκια γίνονται πραγματικά μοναδικά μοβ άνθη.

Διαφορετικές ποικιλίες αγκινάρας

Όλες οι ποικιλίες αγκινάρας είναι πιθανώς υπολείμματα άγριων φυτών που βρίσκονται στην περιοχή της Μεσογείου. Όλο και περισσότεροι τύποι εμφανίζονται στις αγορές των αγροτών και στα μπακάλικα. Μερικοί μεγάλοι που πρέπει να παρακολουθήσετε είναι:

• Πράσινη σφαίρα - ένα κλασικό μεγάλο, βαρύ, στρογγυλό τσούκ

• Violetto - επιμήκη ποικιλία, γνωστή και ως μοβ αγκινάρα

• Omaha - πυκνό και πολύ γλυκό

• Χώμα σιένης - μικρό πνιγμό με κρασί κόκκινα φύλλα

• Μωρό Anzo - μόνο μερικά δαγκώματα, αλλά μπορείτε να φάτε όλο το πράγμα

• Μεγάλη καρδιά - ένα πολύ βαρύ, πυκνό οφθαλμό

• Fiesole - μικρή αλλά εύγευστη, φρουτώδη γεύση

• Gros vert de Laon - Γαλλική μεσαία σεζόν ποικιλία

• Κολοράντο Αστέρι - μικρά φυτά με μεγάλη γεύση

• Μωβ της Ρομάνια - Ιταλικό κειμήλιο με μεγάλα στρογγυλά άνθη

• σμαράγδι - μεγάλα, στρογγυλά πράσινα κεφάλια χωρίς αγκάθια