Είναι μερικά φιδάκια φύλλα τοξικά - Μάθετε ποια δέντρα Bay είναι βρώσιμα

Είναι μερικά τοξωτά φύλλα δάφνης; Για αρχάριους, τα φύλλα που παράγονται από Laurus nobilis δεν είναι τοξικά. Ωστόσο, ορισμένα είδη με το όνομα "δάφνη" ή "κόλπος" μπορεί στην πραγματικότητα να είναι δηλητηριώδη και πρέπει να αποφεύγονται, ενώ άλλα μπορεί να είναι απολύτως ασφαλή. Μην αναλάβετε τις πιθανότητες εάν δεν είστε βέβαιοι. Περιορίστε το μαγείρεμα με φύλλα δάφνης σε εκείνα που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ ή ότι μεγαλώνετε.

Μαγειρική με φύλλα κόλπων

Ποιες είναι λοιπόν οι δάφνες; Πραγματικά φύλλα δάφνης (Laurus nobilis) είναι ασφαλείς, αλλά τα δερμάτινα φύλλα, τα οποία μπορεί να είναι αιχμηρά στις άκρες, θα πρέπει πάντα να αφαιρούνται από το πιάτο πριν από την σίτιση.

Επιπλέον, τα ακόλουθα φυτά "κόλπων" θεωρούνται επίσης ασφαλή. Αρέσει Laurus nobilis, όλα είναι μέσα στην οικογένεια Lauraceae.

Ινδικό φύλλο δάφνης (Cinnamomum tamala), επίσης γνωστή ως ινδική κασία ή φύλλο Malabar, μοιάζει πολύ με φύλλα δάφνης, αλλά η γεύση και το άρωμα είναι περισσότερο παρόμοια με τη κανέλα. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται συχνά ως γαρνιτούρα.

Μεξικάνικο φύλλο δάφνης (Litsea glaucescens) χρησιμοποιείται συχνά στη θέση του Laurus nobilis. Τα φύλλα είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια.

California δάφνη (Umbellularia californica), επίσης γνωστή ως μυρτιά Oregon ή pepperwood, είναι ασφαλής για χρήση για γαστρονομικούς σκοπούς, αν και η γεύση είναι πιο έντονη και έντονη από το Laurus nobilis.

Μη φρέσκα φύλλα του κόλπου

Προσοχή στα τοξικά όμοια με δέντρα δέντρα. Τα ακόλουθα δέντρα έχουν τοξικές ενώσεις και δεν είναι βρώσιμα. Μπορούν να έχουν παρόμοια ονόματα και τα φύλλα μπορεί να μοιάζουν με τα κανονικά φύλλα δάφνης, αλλά ανήκουν σε εντελώς διαφορετικές φυτικές οικογένειες και είναι εντελώς άσχετες με το δάφνη κόλπων.

Βουνό δάφνης (Kalmia latifolia): Όλα τα μέρη του φυτού είναι τοξικά. Ακόμα και το μέλι από τα άνθη μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικό πόνο εάν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.

Κεράσι δάφνη (Prunus laurocerasus): Όλα τα μέρη των φυτών είναι τοξικά και μπορεί να προκαλέσουν δυνητικά θανατηφόρα αναπνευστικά προβλήματα.

Σημείωση: Αν και τα φύλλα δάφνης είναι ασφαλή όταν χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες, μπορεί να είναι τοξικά για τα άλογα, τα σκυλιά και τις γάτες. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν διάρροια και έμετο.