Yacon φυτών Φροντίδα Οδηγός φύτευσης Yacon και πληροφορίες

Ο γιάκις είναι εγγενής στις Αντώνες, σήμερα Κολομβία, Βολιβία, Ισημερινός και Περού. Παίρνει παγκόσμια δημοτικότητα, εν τούτοις, εν μέρει λόγω της ασυνήθιστης πηγή της γλυκύτητας. Σε αντίθεση με τους περισσότερους κονδύλους, που παίρνουν τη γλυκύτητά τους από τη γλυκόζη, η ρίζα του yacon αποδίδει τη γλυκύτητά της από την ινουλίνη, την οποία το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να επεξεργαστεί. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να δοκιμάσετε τη γλυκύτητα της ρίζας του yacon, αλλά το σώμα σας δεν θα το μεταβολίσει. Αυτά είναι καλά νέα για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος και ιδιαίτερα καλά νέα για τους διαβητικούς.

Το εργοστάσιο yacon μπορεί να αυξηθεί σε ύψος 6 μέτρα (2 μέτρα), με μικρά κίτρινα λουλούδια, όπως τα μαργαρίτα. Υπόγεια, υπάρχουν δύο ξεχωριστά στοιχεία. Στην κορυφή είναι μια συλλογή από κοκκινωπό ριζώματα που μοιάζει λίγο σαν ρίζα τζίντζερ. Κάτω από αυτά είναι οι καφέ, βρώσιμοι κόνδυλοι, πολύ παρόμοια σε εμφάνιση με μια γλυκοπατάτα.

Πώς να μεγαλώσουν φυτά Yacon

Ο Yacon δεν μεταδίδεται από σπόρους, αλλά από ρίζωμα: εκείνο το συσσωμάτωμα κόκκινου ακριβώς κάτω από το έδαφος. Αν ξεκινάτε με αχρωμάτιστα ριζώματα, φυλάξτε τα σε σκοτεινό μέρος, καλύπτονται ελαφρά σε υγρή άμμο.

Μόλις βλαστήσουν, τα φυτέψτε σε ένα βάθος 1 ίντσας (3 εκατοστά) σε καλά επεξεργασμένο, λιπασματοποιημένο χώμα, και τα καλύψτε με μούχλα. Τα φυτά αναπτύσσονται αργά, οπότε αν ζείτε σε μια περιοχή που πάσχει από παγετό, ξεκινήστε τα μέσα σε πολύ νωρίς την άνοιξη. Η ανάπτυξή τους δεν επηρεάζεται από το μήκος της ημέρας, οπότε αν ζείτε σε μια περιοχή χωρίς παγωνιά, μπορούν να φυτευτούν ανά πάσα στιγμή του έτους.

Η φροντίδα των φυτών Yacon είναι εύκολη, αν και τα φυτά είναι πολύ ψηλά και ίσως χρειαστεί να στοιχηματίζονται. Μετά από έξι έως επτά μήνες, τα φυτά φυσικά θα αρχίσουν να καφέ και να πεθάνουν. Αυτή είναι η στιγμή της συγκομιδής. Πετάξτε προσεκτικά με τα χέρια σας για να μην καταστρέψετε τις ρίζες.

Βάλτε τους κονδύλους να στεγνώσουν - μπορούν να καθίσουν στον ήλιο για τουλάχιστον δύο εβδομάδες για να αυξήσουν τη γλυκύτητα. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα σε δροσερό, ξηρό, αεριζόμενο μέρος. Αφαιρέστε τα ριζώματα για την φύτευση του επόμενου έτους.