Συγκομιδή μια ρίζα ριπών Πώς και πότε να συγκομιδή Γογγύλια

Υπάρχουν διαφορετικές μέθοδοι για τη συγκομιδή και την αποθήκευση γογγυλιών. Ορισμένοι τραβιούνται και συσσωρεύονται μαζί με τα φύλλα και τους μίσχους άθικτους. Αυτά είναι καλύτερα να λαμβάνονται όταν έχουν διάμετρο 2 ίντσες. Εκείνα που είναι γεμάτα, που σημαίνει ότι τα χόρτα αφαιρούνται, συλλέγονται όταν έχουν διάμετρο 3 ίντσες.

Ο πραγματικός χρόνος για τη συγκομιδή μιας ρίζας ρίζας καθορίζεται από την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Τα φυτά που αναπτύσσονται σε λιγότερο από ιδανικές συνθήκες θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο ωρίμανσης. Εάν συλλέγετε πράσινα γογγύλια, αυτό θα επιβραδύνει επίσης την παραγωγή της ρίζας και θα διαρκέσει περισσότερο πριν από τη συγκομιδή.

Πότε τα Γογγύλια είναι έτοιμα για συλλογή?

Η ωρίμανση από σπόρους κυμαίνεται από 28 ημέρες έως 75 ημέρες. Οι μεγαλύτερες ποικιλίες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να φτάσουν στο πλήρες μέγεθος. Μπορείτε επίσης να τα πάρετε όταν είναι μικρά για μια πιο γλυκιά, ήπια γεύση. Τα γογγύλια σπέρνονται την άνοιξη ή το φθινόπωρο, αλλά οι καλλιέργειες πτώσης πρέπει να συγκομιστούν πριν βαρύς πάγωμα. Ωστόσο, φαίνεται ότι έχουν μια πιο γλυκιά γεύση όταν εκτίθενται σε ήπιο παγετό.

Η συγκομιδή του γογγύλιου πρέπει να τραβηχτεί πριν βαρύς πάγωμα ή η ρίζα μπορεί να σπάσει και να σαπίσουν στο χώμα. Τα γογγύλια κρατούν πολύ καλά σε ψυχρή αποθήκη, οπότε τραβήξτε ολόκληρη την καλλιέργεια μέχρι το τέλος του φθινοπώρου Σε εύκρατες ζώνες, η συγκομιδή γογγυλιών κρατιέται στο έδαφος μακρύτερα με συσσωματώματα γύρω από τα φυτά για την προστασία των ριζών από την κατάψυξη.

Γλυκό πράσινο

Τα χόρτα γογγύλι είναι θρεπτικά, ευέλικτα λαχανικά. Μπορείτε να τα συγκομίσετε από οποιαδήποτε ποικιλία γογγύλι, αλλά αυτό θα εμποδίσει την παραγωγή της ρίζας. Υπάρχουν ποικιλίες γογγυλιών που παράγουν μεγάλα κεφάλια χόρτων και σπέρνονται μόνο για τη συγκομιδή χόρτου γογγύλι.

Κόψτε μόνο τα χόρτα μια φορά, αν θέλετε μια ριπής συγκομιδή των ριζών. Όταν κόβετε τα φύλλα, μειώνετε την ικανότητα του εργοστασίου να συλλέγει ηλιακή ενέργεια για να τροφοδοτήσει την ανάπτυξη της ρίζας. Το Shogoin είναι μια εξαιρετική ποικιλία που μπορείτε να μεγαλώσετε μόνο για τα πράσινα και τη συγκομιδή πολλές φορές με τη μέθοδο "cut and come again".

Αποθήκευση των συγκομισθέντων γογγυλιών

Μετά τη συγκομιδή μιας ρίζας γογγύλι, κόψτε τα πράσινα και αποθηκεύστε τα σε ένα δροσερό σημείο. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 32 έως 35 βαθμούς Φαρενάιτ (0-2 C.), γεγονός που καθιστά το ψυγείο εξαιρετικό μέρος για να κρατήσει τις ρίζες.

Εάν έχετε μια μεγάλη συγκομιδή γογγύλι, βάλτε τα σε ένα κιβώτιο με αχυρόστρωμα σε ένα δροσερό κελάρι ή γκαράζ. Βεβαιωθείτε ότι η θέση είναι στεγνή ή ότι οι ρίζες θα έχουν μούχλα. Θα πρέπει να κρατήσουν για αρκετούς μήνες, όπως τα κρεμμύδια και οι πατάτες, εάν τα επίπεδα υγρασίας είναι μικρότερα από 90 τοις εκατό.

Εάν δεν ήσασταν σίγουροι πότε να μαζέψετε γογγύλια και να πάρετε μια σοκολάτα από ξυλώδη ρίζες, ξεφλουδίστε τα και στραγγίστε για πιο λαχανικά.